Cela fait des mois que je veux vous parler de ce livre, l’un des plus précieux de ma collection, à mes yeux. Je l’ai acheté un jour à la Fnac après un doute d’une demi-heure pour savoir quel Jamie Oliver prendre; j’hésitais avec Jamie’s Italy, et finalement, mon choix s’est posé sur Jamie’s America. Parce que l’Amérique, comme vous le savez peut-être, c’est toute un morceau de moi; une grande partie de ma famille y vit, mon père y est né et y a vécu jusqu’à la rencontre avec ma maman, et nous y retournons régulièrement en été. S’il y a bien quelque chose qui m’énerve en France, c’est tous les clichés que tout le monde balance sur les Américains, souvent sans même connaître le pays, en tous cas pas davantage que par un petit passage à New York. Et l’une des parties culturelles des Etats-Unis qui est la plus mal comprise d’après moi, c’est justement la cuisine. Laissez-moi vous dire que ce livre magnifique pourrait effacer plus d’un préjugé.
D’abord, il faut savoir que c’est un ouvrage d’une qualité graphique exceptionnelle. La couverture est soignée, la typographie créative, les photos sont sublimes et les illustrations très évocatrices.
Mais surtout, le contenu est extraordinaire. Ce n’est pas un livre de cuisine comme un autre, c’est un vrai carnet de voyage culinaire. Jamie Oliver, qui est donc un grand chef britannique, nous emporte dans ses valises et nous fait partager son road trip de New York à Los Angeles en passant par la Georgie et les territoires navajos. Avec lui, on découvre des visages, des endroits, et surtout beaucoup de générosité.
A chaque étape, les recettes de Jamie (inspirées par les rencontres faites sur place, les conseils des habitants et les activités qu’il a menées) sont très variées, simples mais d’une grande finesse. Il ajoute toujours une touche personnelle aux grands classiques de chaque région pour nous offrir le meilleur de l’Amérique dans une assiette. Et vraiment, vraiment, l’Amérique, ce n’est pas que de la junk food. Bien sûr, il y a cette culture alimentaire particulière (et absolument atroce, convenons-en) qui s’est développée là-bas, et l’artificialité de certains produits de supermarché fait franchement peur. Mais c’est une dérive qui n’efface pas la qualité et la richesse de la cuisine américaine traditionnelle, d’une variété extraordinaire en raison de la diversité des influences et des origines de la population. La bonne cuisine new-yorkaise, déjà, c’est excellent. Mais il n’y a pas que ça! Jamie nous fait découvrir tout le reste, avec beaucoup de tendresse et de respect pour les différentes cultures rencontrées.
Je savoure personnellement ce livre du début à la fin. Je l’ai presque terminé, mais chaque moment de lecture est un vrai plaisir, un voyage des sens et de l’imagination. Généralement je m’assieds au soleil, avec une boisson fraîche, et je lis chaque page, chaque mot, j’admire chaque image. C’est vraiment mon livre trésor, et si vous aimez les découvertes, l’Amérique ou que vous êtes tout simplement gourmand(e), vous devriez l’adorer aussi! En plus il existe en version anglaise ou en version française, comme vous voulez!
Quelques recettes que j’aime: Salade du Sud aux noix de pécan et à la pomme, Shortcake à la pêche, Antipasti californiens, Cocktail de crevettes fougueux, Fleurs de courgettes fourrées, Pains plats navajos, Tarte à la patate douce, Pâtes arrabbiata à la vodka de NYC, Riz Wild West, Crème glacée à la pêche « old-fashioned »,…
Jamie’s America, 29, 52 euros, MJ COOKERY.
L’Amérique de Jamie, 28,40 euros, Hachette Pratique.
Ce livre vous tente?
48 commentaires
Coool ! Ca me tente trop !! Les petites images donnent trop envie, en plus je suis trop fan des livres de cuisine !! surtout quand ils sont beaux. Merci pour la découverte ;)
Ooooh oui il me tente ! et encore plus maintenant…J’espère que tu nous parleras des recettes que tu as testé !
Oh mon dieu ! Il me faut ce livre !!!! Je n’ai jamais mis les pieds aux USA mais ça m’énerve aussi tous ces clichés ! Tu as de la chance d’y aller régulièrement !!! (enfin c’est pas de la chance c’est logique bref…). J’espère y aller l’an prochain pour un road trip californien mais j’ai du mal à convaincre monsieur !!!
Oh que oui il me tente ! il me tentait déjà beaucoup mais alors là tu m’en as remis une couche :)
Merciiiiii !!!!!!!
Dans Glamour il avait proposé quelques recettes et j’ai adoré !
Ca me tente bien d’aller acheter son livre du coup :)
Mais peut-etre plus le Jamie’s Italy si il existe en version française !
Merci pour ces bons conseils !
Bisous, Marie
Et voilà c’est commandé ! (Quand un livre me tente j’hésite pas longtemps héhé)
T’as carrément raison! Tu regretteras pas, tu verras, c’est un bijou ce livre :)
les photos que tu nous montres sont très belles! chez moi c’est mon copain qui cuisine et il adore Jamie! ca lui plairait!
Ah tiens! Chez mes parents c’est aussi mon Daddy qui cuisine, et je lui ai offert Jamie’s Italy, il a adoré! C’est une idée de cadeau plutôt chouette, à retenir :)
tu m’as convaincue!
Aaaah merci beaucoup pour cet article ! Justement je voulais m’offrir un des livres de Jamie et devant le rayon et tous ses bouquins je n’ai pas su lequel choisir, et je suis repartie bredouille !
Bon ben maintenant je sais et y a plus qu’à aller l’acheter !
Merci Victoria.
Ah oui, la prochaine fois tu peux le prendre en toute confiance, tu ne le regretteras pas, c’est sûr! :)
En parlant de recette, la dernière fois j’ai fait un brownie d’après la recette que tu avais posté sur ton blog, et, d’après les autres, c’est une « tuerie » :)
Oh je suis contente que tu parles de Jamie Oliver ! Je vis en Angleterre et c’est une super-star ici. Il vient d’ouvrir un restaurant Jamie’s Italian dans ma ville et j’ADORE ! La nourriture est divine, simple, inventive, l’ambiance absolument géniale et les prix tout à fait corrects. Récemment j’ai goûté les « pasta alla putanesca », with mint breadcrumbs… REAL HEAVEN :) Et je ne te parle pas de « l’ultimate chocolate brownie with rasperries »… Bref, c’est devenu mon restau’ préféré ! L’émission sur son road trip in America passe actuellement à la télé, je vais regarder !
Je le veux ! :) :) :)
Quand j’y étais j’aurais bien imé quo’n me concocte des petits plats cuisinés. J’étais logée dans une famille dans l’Illinois et on n’a pas fait un seul repas à table en 3 semaines (sauf une fois au restau). J’avais trouvé ça un peu triste en fait (pourtant il y avait un scellier qui regorgeait de nourriture).
Après j crois qu’il ne faut jamais généraliser. La malbouffe est partout (et notre gastronomie française à nous, je suis pas sûre qu’elle aille bien…)
ça me donne envie ton article !
Bises
Très intéressant ce livre de cuisine.
De temps en temps j’aime bien me mettre en cuisine, histoire d’épater les ami(es).
Et comme je connais très peu cette cuisine en réalité, c’est un bon moyen d’apprendre plein de recettes.
Merci d’en avoir parlé.
Bonjour Victoria. Cela fait quelques semaines que j’ai découvert ton blog et je l’apprécie beaucoup, j’essaie de lire tes archives pour rattraper mon retard. Et ce sujet me parle beaucoup, puisque j’adore cuisiner, je suis très gourmande et je trouve les livres de cuisine souvent très beaux. Leur objectif est de donner envie de manger mais surtout de cuisiner, et celui de Jamie Oliver semble remplir ses fonctions à merveille. De plus, j’adore la culture américaine, et ça m’énerve aussi ces clichés que les gens enfilent sur les Etats-Unis à longueur de temps. Bref, tn article m’a bien plu, d’autant plus que je pars dans deux semaines à la découverte de la côte Est des Etats Unis. D’ailleurs, si tu as des adresses à partager, tu as l’air de bien connaître ce pays, je suis preneuse!
A bientôt!
Oh c’est super, quelle chance! Je ne connais pas spécialement la côte Est mais j’ai quelques adresses à New York si cela t’intéresse. Dis-moi, et je te les enverrai par mail. En fait ma famille est plutôt du Midwest, mais a essaimé à Atlanta et dans l’Ohio ;)
En tous cas je suis contente que l’article t’ait plu! Bienvenue ici, et à très vite!
Je suis mariée à un américain, nous vivons en france alors pareil des préjugés qu’est ce qu’on peut en entendre, en particulier sur la nourriture! J’ai quelques livres de cuisine us mais celui là à l’air vraiment sympa :) je vais peut être me laisser convaincre..
Ah oui, alors tu compatis avec mon agacement! Ce livre est vraiment extraordinaire, si tu trouves une occasion de l’avoir ou de te le faire offrir je pense qu’il vaut vraiment le coup par rapport à un livre de cuisine US plus classique, grâce au regard « extérieur » de Jamie :)
oo oui qu’il me plait ce livre et moi qui aime cuisiner je vais surement être tentée et puis je te fait confiance tu es de très bon conseil ;)
Bis Victoria!
Lise
http://labulledelise.over-blog.com/
Oh oui, je veux bien tes adresses à New York, on y reste 5 jours. Des endroits où manger, ou alors se balader, voir de belles choses… tu en connais?
Oui tout à fait, et j’ai déjà tout à l’écrit donc je t’envoie ça tout de suite par mail ;)
J’adore Jamie Oliver ! il faudra un jour que j’investisse dans un de ses livres de recettes et tu fais pencher la balance pour celui la ;)
bisous !
Je l’ai déjà mais tu m’as donné envie de courir le ré-ouvrir ^^
Il a l’air vraiment top ce livre :)
Je sens qu’il va bientôt rejoindre mes autres nombreux livres de cuisine :)
Merci Victoria pour cette jolie découverte!
Un de mes plus beau cadeau de noël, ce livre est génial!
J’ai aussi celui sur l’Italie et, étant de cette origine, je peux dire qu’il est aussi très bien fait.
Bisous.
Coucou !
J’ai deux livres de lui : Jamie at home, et 30 minute meals.
Deux magnifiques livres, bien écrits, avec des photos superbes, et une générosité et un talent qui déborde de chaque page.
Jamie c’est un peu mon héros, et je pense que mon prochain achat sera donc Jamie’s America !!
Merci à toi
Je suis d’accord avec toi sur le fait que la cuisine américaine est vraiment incomprise. J’avais une amie dont l’a mère était américaine, je me régalais à chaque diner chez eux. Pour retrouver cette cuisine je me suis acheté Yes We Cook et il est très sympa.
J’ai honte, j’ai acheté ce livre il y a quelques mois (à sa sortie il me semble) et je ne m’en suis encore jamais servie ! Je l’ai simplement feuilleté, mais j’avais été complètement déboussolée par les recettes proposées et je me suis jurée de me lancer très vite ! Par contre je l’ai en version française, je ne suis pas english fluent comme toi !
ça oui c’est tentant! mais je peux te dire que celui sur l’italie aussi est du tonnerre!
tu as un don pour faire rever:) c’est genial vraiment bravo ;)
ce livre a l’air génial ! merci pour la découverte
j’avais adoré la série qui avait été tourné sur Jamie et ce livre et qui était passé sur cuisine TV , je ne rate jamais un épisode des aventures de Jamie, que ce soit en Amèrique, en Italie, en France aussi (d’ailleurs j’ai les livre) j’en ai 3 de lui et c’est toujours un vrai régal!!! merci pour ce bon souvenir!!!
Il ne te reste plus qu’a nous cuisiner tes recettes préférées ;-)
bisous ma puce ♥
Olala ça à l’air top !!!
oh ! je rêve d’acquérir cet opus de Jamie depuis que je suis tombée dans celui dédié à la cuisine anglaise : « ministry of food ». J’adore particulièrement les recettes de stew et les curries qu’il présente. C’est vraiment un chef Jamie !!
Il me tente bien ce livre…en ce moment on est dans un trip cuisine avec mon cheri et on se fait plein de repas trop trop bons ;-)
Hi !
Je suis bien d’accord avec toi, le plus gros cliche Francais, sur les Etats-unis concerne la cuisine… Mais lorsque le touriste vient aux states c’est en general dans les chaines qu’il va et la c’est vrai que c’est plus cantine que creativite !
Mais vivant en Arizona, je dois dire que la decouverte de la cuisine du Southwest m’a laissee pantoise. C’est bon, riche de saveurs et de simplicite. Ne pas chercher de comparaisons : il n’y en a pas ! C’est different mais succulent… aussi… pourquoi chercher a opposer lorsqu’il n’y a rien en commun.
Une bonne idee que cet ouvrage…
Bonne journee – Nath
J’ai eu ce livre à noël dernier, je le trouvais trop beau esthétiquement :) les recettes sont un peu compliquées pour moi mais j’adore ce bouquin!
Oh oui, je l’avais repéré celui-ci mais il ne trône pas encore dans ma bibliothèque culinaire. Étant donné ta belle déclaration, je ne vais pas tarder à l’accueillir chez moi !!
Dis-moi, dans la version anglaise du livre, les quantités sont indiquées en grammes ou en cups ? (je préfère toujours les livres en VO mais ce n’est des fois pas évident de faire les conversions)
Alors je viens de vérifier, et il n’y a pas de cups! Les indications sont en g/kg, cuillères à café, ou dans une autre mesure qui est alors convertie en grammes entre parenthèses :) donc pas de souci! Je suis sûre que tu adorerais en plus!
Oh super ! J’ai ramené des livres du Québec et là-bas, les mesures sont en cups donc c’est toujours un peu délicats… quans c’est un plat, ça peut encore aller mais avec la pâtisserie, tu n’as pas droit à l’erreur !
Bon alors je sais ce que sera mon prochain achat gourmand… Merci pour ta réponse rapide !!
Hâte de le lire alors! j’allais l’acheter mais le prix m »a un peu refroidi….
Bon ben maintenant, je vais m’y mettre ^^ (surtout que je suis nulle en cuisine)
Mmmh, ça donne drôlement faim :) je n’ai pas de livres de Jamie, mais sais qu’ils sont de petits trésors ♥
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un superbe livre, tu m’as donné envie de l’acheter !