Vous avez prévu un petit apéro et cherchez une recette facile, rapide et originale? J’ai peut-être ce qu’il vous faut!
Tout a commencé quand je me suis lancée dans la préparation de mon labné maison. Le labné est un fromage frais qu’il est très facile d’obtenir chez soi, puisqu’il suffit de laisser s’égoutter du yaourt nature dans une passoire chemisée pendant environ 12 heures ou plus*. Après ce laps de temps, le yaourt s’est transformé en masse crémeuse et assez compacte (un peu comme du Philadelphia, mais plus aérien).
Sauf qu’une fois mon labné prêt à déguster, j’ai eu très envie de le goûter sans avoir à disposition de quoi l’accompagner dans les règles de l’art – on le présente souvent dans un plat à partager, comme le hoummous, en le prélevant avec des morceaux de pain pita. J’avais en revanche du concombre et de la menthe, deux ingrédients dont la saveur et la fraîcheur se marient parfaitement au crémeux du fromage. Qu’à cela ne tienne, j’ai donc improvisé des petits canapés végétaux dont le croquant et la légèreté m’ont largement convaincue!
♡ Ingrédients
Du concombre (prévoir quelques tranches par personne)
Du labné maison ou du fromage frais
Quelques feuilles de menthe fraîche
Un peu de fleur de sel
♡ Préparation
Dans un bol, mélangez le labné avec les feuilles de menthe ciselées.
Découpez des tranches de concombre.
Déposez une noix de fromage à la menthe sur chaque tranche, et saupoudrez de fleur de sel.
*J’ai trouvé les explications exactes dans le livre Mon premier dîner végétarien, mais on en trouve aussi sur internet, comme chez Christelle!
Quelles sont vos recettes préférées pour un apéro, vos astuces?
31 commentaires
Bonjour Victoria,
Je fais régulièrement ces petits concombres à l’apéro, c’est super bon et très frais :) Dans le même esprit:
-je fais mariner des morceaux d’ananas dans du gingembre frais et un tout petit peu de citron (une 1/2 journée )et je fais des petits pics en ajoutant une crevette (sautée et épicée)J’Adore!!
-des mini verrines: fromage de chèvre frais dans le fond et au dessus (betteraves mixées avec un peu de vinaigre et de la moutarde)
-les poivrons marinés dans l’huile d’olive et l’ail(je n’invente rien, c’est super connu mais c’est tellement bon)Faire cuire les poivrons entiers dans le four, une fois noircis: les laisser refroidir dans un sac congélation fermé, la peau s’enlèvera plus facilement, éplucher/recouvrir d’ail et d’huile d’olive. Si ça marine quelques jours avant d’être servi c’est encore mieux!
-je mélange à la fourchette dans un bol:avocat/citron/thon/petits oignons/ciboulette puis j’étale le tout sur des crackers (type wasa)
Si je continue, je ne vais pas m’arrêter!
Bonne journée :)
Roh tu me fais tellement rêver! Merci mille fois pour ces idées!
Top toutes tes idées !!!
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Rah trop bien toutes ces idées !! Merci !!
Ca donne tellement envie toutes ces idées bien sympas!
C’est une super idée! Mon mari avait improvisé un truc dans le genre en mettant du beurre de cacahuète sur des tranches de concombre avec un peu de ciboulette, et l’association est géniale (j’adore les sandwichs concombre/beurre de cacahuète). Mais c’est un peu moins « healthy » que ta recette!
Mafalda ❤
http://mafaldadotzero.blogspot.fr
Je n’ai jamais d’idées pour l’apéritif. Je te pique cette super idée vegetarienne :)
J’adore !
Mon homme aime beaucoup faire des présentations de ce genre, il faudra que je lui soumette l’idée !
très chouette pour des apéros printaniers ! :) Ce que j’adore faire ce sont des verrines:
– fromage blanc mélangé avec un peu de tarama
– petites crevettes grises
– avocat, concombre au dessus ..
Un régal !
Plein de bisous ma belle, passe une bonne journée!
Miam, tout ce que j’aime !
Pas mal du tout ! Original et très frais, surtout en ce printemps précoce.
Je fais personnellement preuve de bien moins d’originalité, puisque mes apéros « light » sont composés de légumes crus à croquer, mais je fais moi-même les sauces. Ca me plait beaucoup, mais pas sure que mes invités trouvent toujours ça très fun. Un jour, d’ailleurs, l’un de mes amis, me voyant arriver avec mes bols de bâtonnets de radis noir, m’a demandé où j’avais caché les saucisses-cocktail..
Belle fin de journée à toi <3
Alex.
Je compatis, j’ai le même genre de réflexion, style « et euh sinon t’as pas des chips ? ou même « juste » des cacahouètes » ? –‘
Je n’aime pas le concombre, donc je vais passer mon tour pour cette recette. Mais je retiens l’idée du labné, je ne connaissais pas du tout, et comme tu dis avec de la pita, ça peut-être très sympa en apéro.
C’est une bonne idée celle des concombres à laquelle je n’y avais pas du tout pensé ! Elle tombe à pic, demain j’ai apéro dinatoire à organiser !!!
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Moi aussi ça m’a tenté quand je l’ai vu dans le bouquin ! Je tenterai ça un de ces 4 :)
Pour l’apéro, chez nous c’est beaucoup de légumes avec des dips (houmous, guacamole).
Bonne journée !
Le genre d’apéro parfait pour l’été ;P !! je garde l’idée sous le coude
Merci pour l’idée fraîche originale et bon marché impec pour toute la famille ici en plus qui adore le concombre, il est vrai qu’on banit (sauf l’Homme rhhh!) les cacahouettes et on croque volontiers des scones avec différentes garnitures, des légumes crus en tout genre, les ptits radis hum!!!les muffins maisons aux choix …. Biz
Très bonne idée, simple et healthy à retenir ;)
Je fais le même genre de « toast » apéritif mais au lieu du labné je mets tartine de fromage frais aux herbes et par dessus je mets un petit morceau de saumon fumé! C’est frais, ça passe bien et en général ça plait beaucoup ;)
Hum, ça a l’air super bon!!! Je retiens pour cet été, vivement les concombres!
Très bonne idée, ça a l’air bien frais et healthy comme j’aime ! C’est une sorte de tzatziki en fait, et j’imagine bien ça avec un petit peu de saumon fumé aussi, et pourquoi pas du citron et de la ciboulette.
Une petite recette facile et qui donne envie pour l’apéro, et bien plus sain que toutes les cochonneries qu’on avale d’habitude !
Je ne suis pas une super fan des fromages frais (à part ceux au lait de chèvre, je ne sais pourquoi ^^), mais j’avais jamais pensé à utiliser des tranches de concombre comme « support » et j’aime beaucoup !
(et j’adooooore le blog de Christelle, elle fait toujours, TOUJOURS,tellement envie avec ses recettes !)
Ca a l’air délicieux ! je ne savais pas qu’on pouvait faire son fromage de cette manière, d’ailleurs je ne savais pas tout court !
J’ai envie de m’acheter ce livre, je l’ai déjà lu entièrement à la fnac, il est très complet, bien expliqué, avec pleins de petits plus qui je trouve en font un peu une bible ;) plutôt qu’un simple livre de recette !
cela a l’air bon
je note cette recette
gros gros bisous
je n’avais jamais pensé aux canapés en concombre, parfait pur la ligne! et je ne connaissais pas le labné. Mais on en apprend tous les jours, merci! bonne journée!
jaivoulutester.over-blog.com
Pingback: Canapés de Concombre au Labné | R...
Miam miam, il me tarde d’essayer cette recette!
Super idée pour les apéros estivaux ! N’étant vraiment pas fan des biscuits apéritifs traditionnels (sans même parler de leurs défauts en terme de qualité, de calories, etc.), je me mets cette recette de côté que je testerai avec plaisir, c’est sûr ! Merci !
Ça m’a l’air délicieux, parfait pour les soirées d’été !
J’adore le concombre ! Merci pour cette idée de recette, j’essaierai :)
Je l’ai fait hier, j’avais du monde ! très très bon !