Alimentation, santé et plaisir: voilà trois concepts qui ne devraient jamais être séparés. Pourtant, la tendance healthy qui envahit la société (surtout la toile!) en ce moment me fait grincer des dents tous les jours tant elle offre une image bien caricaturale et triste de ce que suppose le fait de se nourrir de manière équilibrée.
Je crois qu’il est très important de rappeler que le fait de manger n’est pas, chez l’être humain, un simple acte biologique répondant à des nécessités nutritionnelles précises. Manger, c’est avant tout se faire plaisir, prendre du temps pour soi, imaginer, s’évader, et partager avec les personnes qui nous entourent. Manger est un acte de joie, de bien-être. Alors même lorsque l’on se préoccupe de se nourrir correctement, de manière riche et saine – ce que je corrobore complètement, ayant moi-même beaucoup communiqué sur mon concept de slow diet depuis deux ans – il est essentiel de ne pas oublier le frétillement des papilles, la bouche qui salive, et la satisfaction apaisante de l’estomac repu.
Parce que contrairement à ce que l’on pourrait penser (surtout en observant les régimes ultra restrictifs que l’on voit partout sur le web), il est simplissime de prendre plaisir à bien manger, de conjuguer bien-être et alimentation saine. Parce que lorsque je parle d’une alimentation saine, j’entends une alimentation rééquilibrée au mieux, enrichie de nouvelles saveurs et expériences, pour laquelle chacun s’adapte à ses goûts et ses besoins – pas une liste d’interdictions et de hontes qui n’apportent à leur victime que de la frustration et un sentiment malsain de contrôle.
Afin de défendre la partie plus fun, goûteuse et nourrissante de la healthy food telle que je la conçois, j’avais envie de partager avec vous quelques points-clés qui fonctionnent pour moi lorsqu’il s’agit de prendre plaisir à manger sainement au quotidien. J’espère qu’ils vous inspireront quelque chose de positif et vous transmettront la passion que je ressens pour toutes mes assiettes hautes en couleurs et en saveurs!
1) La sérénité: trouver son équilibre au-delà des tendances
Si l’on écoutait et prenait en compte toutes les recommandations nutritionnelles véhiculées dans les magazines ou sur internet, on ne s’en sortirait pas. Et surtout, on perdrait sans doute le plaisir de manger, ce qui serait franchement déprimant.
Au-delà de toutes les tendances food qui par définition vont et viennent, sont adulées puis critiquées, il existe une seule vérité: chaque personne se sent au mieux dans une combinaison complexe qui n’appartient qu’à elle, un équilibre qui est le sien. Pourquoi se sentir honteux d’apprécier les produits laitiers, par exemple, si on les tolère parfaitement? Une partie non négligeable de la population rencontre des problèmes avec le lactose, mais ce n’est pas le cas de tout le monde – par exemple pour moi, ils ne m’affectent pas du tout à petite dose.
Le plus important est d’être informé. Ensuite, tant que l’on consomme ces aliments de manière raisonnée en écoutant les réactions de son corps (et si cela ne va pas contre nos convictions, bien sûr, mais c’est encore un autre sujet) cela n’en fait pas une pratique malsaine.
Pour prendre plaisir à manger bien, il faut donc avant tout trouver SES propres règles, celles qui se situent à la croisée de ses envies, ses goûts et ses besoins. Savoir les dépasser, aussi, lorsque la situation s’y prête. Et s’informer, surtout, avant de se lancer dans des restrictions, essayer et ne pas avoir honte lorsque qu’une tendance n’est pas adaptée à son cas. C’est en restant au plus proche de ses caractéristiques que chaque individu peut faire du bien à son corps sans torturer son esprit.
2) Avoir l’esprit (très) ouvert à l’inconnu
Le quinoa, pourquoi pas? Le gomasio, c’est rigolo! Les smoothies verts, ça régénère! L’algue wakame, c’est chanmé! Bref (…) vous m’aurez comprise, pour ne pas s’ennuyer en mangeant, il faut être positif et curieux de découvertes.
Manger sainement, ce n’est PAS un régime restrictif, au contraire, cela suppose généralement d’ouvrir son champ des possibilités de manière extraordinaire, de découvrir un tas de nouveaux ingrédients, de nouvelles cuisines et de nouvelles préparations délicieuses dont on ne soupçonnait pas l’existence (ou qu’on trouvait justement un peu trop suspectes de l’extérieur). La planète a beaucoup plus à offrir que nos pâtes carbo, steak frites et sandwichs jambon-beurre; la seule chose qui nous freine, c’est le manque d’expérience et de connaissances.
Ayant grandi dans une famille internationale, je suis loin d’avoir mangé uniquement franco-français durant mon enfance; pourtant j’ai commencé mon changement alimentaire en inculte, comme tout le monde. Deux ans plus tard, ma familiarité avec les ingrédients moins connus des cuisines du monde s’est développée de manière impressionnante – l’huile de coco, le sirop d’agave, les graines, le miso, les algues, le tapioca, le quinoa, le sésame, le pain des fleurs, le tahini, le sucre de coco ou les beurres d’oléagineux font partie intégrante de mon alimentation quotidienne. Quelle richesse! Je suis parvenue à ce résultat (qui n’est pas arrêté mais plutôt une évolution constante) tout simplement en m’informant dans les livres, sur internet, et en n’ayant pas peur de goûter ce que je ne connaissais pas. Tous les mois, dans mon magasin bio, je teste de nouvelles choses trouvées au fil de mes passages dans les rayons. Parfois ce sont des mauvaises surprises, parfois elles me laissent indifférente, mais le plus souvent ce sont de chouettes découvertes qui me promettent encore plus de plaisir dans mon assiette.
3) La variété, clé du plaisir et de la santé
Ce point est la conséquence du précédent: quand on est très ouvert aux nouveautés, on a un frigo et des placards beaucoup plus diversifiés qu’en temps normal. On peut donc imaginer des tas d’associations différentes pour que chaque jour soit unique.
Lorsque l’on mange de manière plus traditionnelle, il arrive souvent d’avoir des pannes d’inspirations pour préparer le repas, surtout quand on manque de temps; on fonctionne avec une série de modèles (pâtes + sauce / poisson + riz / salade + tartines…) qui tendent à s’épuiser. En se basant sur une alimentation ultra-variée, au contraire, ces pannes sont moins fréquentes, en tous cas pour moi. C’est en fait tout le concept des plats tels qu’on les conçoit habituellement qui change: mes assiettes n’ont pas de nom, ce sont des mélanges composés qui varient constamment selon mes envies et ce que j’ai dans mes réserves.
Je me fais une joie de concocter ces petits mix en quelques minutes, à tester des associations de saveurs, à les customiser à ma façon. C’est simple, rapide et très facilement adaptable à n’importe quelle situation. Un peu de céréales, un peu de protéines, des légumes crus ou cuits, des algues, des graines, de la salade, des condiments… On n’a jamais fini d’innover, et c’est en outre un excellent moyen de vider son frigo. Pour gagner du temps en semaine, d’ailleurs, je cuis mes céréales ou féculents du soir plus grande quantité pour en garder dans un tupperware et pouvoir les réutiliser dans les jours suivants, mélangées à d’autres choses. Un vrai jeu d’enfant!
Et puis bien sûr, en dégustant une telle variété d’ingrédients, on assimile aussi beaucoup plus de bonnes choses qu’en ayant une routine plus morne. Plein de goûts, plein de vitamines et d’oligo-éléments, et les bienfaits de plusieurs produits combinés au fil des jours; c’est sain et nourrissant tout en étant amusant!
4) Consommer mieux
S’amuser et prendre du plaisir en mangeant, cela passe aussi par une consommation attentive. Parce que mieux on achète, plus c’est goûteux tout en étant meilleur pour nous.
Il y a bien sûr la question des produits de saison, en particulier les fruits et légumes, qui sont généralement bien moins chers et bien meilleurs lorsqu’ils sont consommés au bon moment. Je soutiens cette idée tout en ne la suivant pas à la lettre (cf. point numéro 1!) parce que je n’ai aucune envie de renoncer à certains fruits que je trouve indispensables dans mon alimentation autant pour leur goût que pour leurs vertus, comme l’avocat ou la pomme par exemple. Je fonctionne donc de manière raisonnée, selon mon propre jugement.
Mais je parle aussi de n’importe quel autre produit, notamment tous ceux que l’on trouve en version industrialisée. Prenons les pizzas, par exemple. Pour ne pas remettre en cause l’équilibre et la bonne santé de son régime alimentaire, il ne faut pas en abuser, c’est certain, surtout si c’est une quatre fromages supplément bacon ;). Mais si l’on a envie de s’en faire un petit cadeau de temps en temps, il n’y a aucune raison de s’en priver. Faisons alors les choses correctement: pourquoi aller acheter une pizza industrielle bourrée d’additifs et de conservateurs au supermarché quand on peut en faire une chez soi avec trois fois rien, ou profiter d’un bon petit restaurant italien qui les fait maison?
Les petits plaisirs ne sont pas à pointer du doigt, ils sont compris dans l’équilibre général; c’est bien le fait de recourir à des produits terriblement artificiels et transformés qui pose problème. J’adore les vrais bons donuts bien frais et moelleux, par exemple, je m’en offre de temps en temps et c’est à chaque fois une fête tellement j’en profite. Ils sont plus chers que les versions sèches et insipides du supermarché mais infiniment meilleurs et bien moins problématiques pour ma santé puisque je les déguste consciemment, sans culpabilité et sans m’empiffrer, en toute sérénité. Consommer moins mais mieux, c’est la plupart du temps une vraie garantie de goût, de plaisir, ET d’apports plus sains.
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Que pensez-vous de ces idées?
Avez-vous l’impression qu’en mangeant sainement, le plaisir se perd un peu?
40 commentaires
Bel article. On a la chance d avoir à notre portee quantités de produits. Alors c’est facile de faire sain, joli et bon
Article très intéressant!
Je pense qu’on peut se faire plaisir et bien manger en même temps!
Tout a fait d’accord sur le fait que plus on varie son alimentation, plus on utilise des produits « exotiques » qu’on n’a pas l’habitude d’utiliser, moins on se lasse de ce qu’on mange, et donc plus de plaisir a cuisiner et a déguster aussi!
Un exemple de salade que j’adore : boeuf, salade, concombre, mangue, gingembre avec du sésame! Ca sort de l’ordinaire (sucre-sale)!
Bon dimanche
Le monde des petites
http://www.lemondedespetites.com/
Je suis tout à fait d’accord avec toi! Je prends vraiment plaisir à faire mes courses dans les magasins Bio parce qu’il y a plein de produits que je ne connais pas et que j’ai envie de tester! En revanche, ce qui est difficile c’est de trouver de nouvelles idées de repas, et j’ai bien compris l’importance d’aller sur internet et d’acheter des livres de recette pour s’inspirer (ton blog est d’ailleurs une super source d’inspiration!)
Merci pour cet article! Je voulais te demander, quel blender utilises-tu pour tes smoothies?
Bonne journée!
Enchainer les régimes et les tendances, m’ont conduit à la frustration et à des crises beaucoup plus complexes telle que la boulimie. Je tenais simplement à te remercier pour ta publication d’articles comme celui-ci et tout ce qui concerne ton slow diet, qui m’aide à me remettre dans le droit chemin. Merci… :)
Je suis d’accord avec ce que tu dis.
Je mange de façon équilibrée, en fonction de mes goûts (la plupart des légumes ne passent pas, les fruits c’est cool, un peu de viande (le poulet au sésame …), beaucoup de lait (de vache, demi ecrémé), etc) et mes capacités très limitées de cuisinière ;) Je marche souvent, et je monte les escaliers, de tout façon je n’ai ni le permis ni d’ascenseur (en fait je n’ai jamais eu d’ascenseur …).
Merci pour la découverte du sucre de coco aau fait :)
Je vois le fait de manger comme toi!
Passée végétarienne depuis 5 mois j’avais peur de trouver ça morne et de me lasser, mais je l’ai fait à la bonne saison : l’été est vraiment très riche en fruits et légumes!
Pour ce qui est des plats, je joue beaucoup les associations d’aliments pour en faire des maxi salades très nourrissantes et équilibrées. Je me sens bien à me dire que le contenu de mon assiette ne contient que de bons aliments, choisis, parfois cueillis par mes soins, qui m’apporteront plein de bonnes choses et me feront être plus jolie.
Parce que peu de gens le pèsent à sa juste valeur, mais on est ce qu’on mange, et je trouve que ça joue énormément sur notre aspect physique.
Je n’ai pas encore tous les atouts de la bonne végétarienne mais j’adore par dessus tout découvrir de nouveaux aliments, c’est donc avec plaisir que je projette d’acheter des purées d’oléagineux, des graines de chia …
La privation n’existe pas pour moi ; si un envie me vient je mangerai, même si il s’agit de saumon (mon repas d’anniversaire depuis toujours) et que je suis végétarienne. Je ne veux pas me refuser des « écarts » car je considère déjà que mon régime alimentaire est très respectueux pour moi et le monde autours, je peux donc me permettre de m’accorder ce luxe avec parcimonie bien entendu!
Quand on a compris tous les points que tu mentionnes, on ne peut qu’être heureux avec son assiette!
Et bien, je crois que tout est dit :)
Je suis assez de ton avis et je pense surtout que le plus important est de manger pour soi et selon ses besoins, selon ses ressentis. Rien ne sert de suivre une tendance si au fond elle ne nous réussie pas. Il faut savoir écouter son corps, ses envies et pas question de ne pas se faire plaisir surtout !
Belle journée à toi et merci pour cet article !
Dingue comme je me suis reconnue dans ton article !!! C’est exactement de cette manière que je fonctionne !
J’ai dû arrêté de consommer des aliments à base de gluten il y a 3 ans et j’ai dû aussi limiter les produits laitiers. Au départ je me demandais ce que j’allais bien pouvoir manger. Et puis petit à petit, j’ai découvert de nouvelles céréales, je mangeais plus de légumes et de fruits qu’avant, je découvrais le bienfait des huiles de qualités, les graines, les herbes aromatiques, le gomasio, le pain des fleurs bien sûr, mais aussi du pain à la farine de Tef, de châtaigne, de quinoa … j’avais l’impression que m’alimenter devenait un vrai plaisir car je découvrais de nouvelles saveurs et il n’y avait pas de limites à ça ! En plus comme tu le dis on expérimente, on teste, c’est bien plus créatif. J’ai aussi pris l’habitude d’aller au marché une fois par semaine faire le plein de légumes frais sans pesticides. Au lieu de me restreindre, j’ai, comme toi, l’impression d’ouvrir mon champs. Mais comme tu dis l’important est que chacun découvre sa propre façon de manger sainement en se faisant plaisir ! Il n’y pas une voie à suivre. Je m’autorise aussi des petites douceurs de temps en temps comme une bonne glace chantilly, un steak-frites ou du bon fromage que j’apprécie énormément ! Bises
j’ai tout avec attention, ayant eu de gros troubles de l’alimentation étant plus jeune, j’essaie de ne pas me laisser atteindre par les tendances de peur de retomber dans une spirale infernale… Mais je souhaite toujours trouver mon équilibre qui me convient et qui me permette de retrouver mon corps comme je l’aime! Je tâtonne un peu mais je sais que ça peut prendre pas mal de temps et que je finirai par trouver mon juste milieu :)
Merci pour tes conseils vraiment <3
J’ai trouvé cet article extrêmement intéressant. Ta vision de l’acte de se nourrir est très proche de la mienne, je n’étais pas à convaincre, je n’ai pu qu’acquiescer à tous les points que tu cites. Le plaisir de manger, de préparer à manger pour ces proches est quelques chose de très important pour moi, c’est précieux. Les instants de retrouvailles se passent souvent autour d’une table, c’est là que l’on prend le temps au quotidien de s’arrêter tous ensemble, ce temps où l’on est tous ensemble, et où l’on partage ce qui a remplit la journée qui vient de s’écouler. Ce sont les moments où l’on refait le monde avec les amis qui sont loin, les moments où l’on fait revivre ceux qui sont partis à la seule force de leurs recettes fétiches.
J’ai toujours aimé cuisiner et manger. J’essaie de manger équilibré, varié, d’innover même si je marche énormément par phases : une fois que j’ai un aliment adoré, je vais le décliner sous toutes ses formes pendant un bon moment avant de passer à autre chose ! J’essaie d’équilibrer le tout, de rester vigilante, de jongler… mais perdre le plaisir : jamais !
J’ai tout récemment (2 mois déjà quand même) supprimé le gluten (qui fait de brèves incursion encore parfois mais 95% du temps c’est sans gluten). Je ne sais pas si je continuerais cela longtemps, ce régime me convient (sans avoir non plus révolutionné ma vie) mais cela m’a fait m’ouvrir à de très nombreux produits méconnus de nos placards occidentaux. Et j’adore cette chasse au trésor aux nouveaux ingrédients !
Merci pour ce bel article !
Bises
Ta façon de voir les choses et d’écrire me surprenne de manière positive ! tout est dit, là ou il faut ! Tu trouves toujours les mots juste ! :D
De mon côté la route est encore longue mais petit à petit j’essaye d’incorporer de nouveaux aliments, de nouvelles saveurs à ma cuisine quotidienne ! Ca viendra, j’en suis sure :-) Chacune à son rythme !
Victoria – MERCI pour ce rappel necessaire !!!
Je me souviens encore quand mes amis ne voulaient rien manger de ce que ma mere nous proposait a table quand ils venaient a la maison, tout ca parce qu’ils ne connaissaient pas… Si ce n’était pas le fameux pates jambon c’était beurk… Aujourd’hui comme c’est la « mode » tout le monde saute dessus. Tant mieux, car ces aliments sont vraiment bons pour la santé et j’encourage tout le monde à les découvrir, mais c’est une ouverture à adopter à long terme pas le temps d’une saison…
Quand j’ai commencé mon blog je n’osais même pas parler de mes recettes saines ou de mon régime souvent considéré comme alternatif… Aujourd’hui je partage des recettes qui sont très bien reçues parce qu’en effet la mode est passée par là pour créer l’envie et ouvrir la voie. J’aurais pu en parler avant mais on m’a tellement critiquée pendant ma jeunesse que j’avais pris l’habitude de garder tout ça pour moi me disant que c’était MA façon de vivre et de manger et que cela ne concernait que moi. Mais c’est vrai que partager ce centre d’intérêt est un réel plaisir quand on est entouré de personnes intéressées aussi.
Je suis vraiment ravie que la mode ouvre les yeux et les esprits à ces autres aliments et habitudes alimentaires. Cela fait de belles discussions et même que l’on trouve aujourd’hui dans les supermarchés des produits que ma famille commandait autrefois aux USA à des prix très élevés… Ça démocratise et c’est une bonne chose. Mais en effet j’appréhende le moment ou tout ça ne sera que la tendance d’hier alors que pour moi c’est une « way of life ». Le principe de cette alimentation plus saine et équilibrée – pour moi en tous cas – c’est qu’elle se pratique à LONG TERME, sinon elle n’a plus de sens. C’est prendre soin de soi pour une vie plus heureuse, équilibrée, saine. Ça nécessite que l’on écoute son propre corps, que l’on apprenne à se connaître soi même ainsi que les possibilités infinies qui nous entourent et que nous nous approprions un régime qui NOUS convient.
Des bisettes et encore bravo pour ces points sur les i :)
Merci Victoria de remettre les pendules à l’heure. Comme tu as une audience bien plus étendue que la mienne, j’espère que tu vas aidée les gens à remettre en question cette tendance érigée en dogme. Tout est une question d’équilibre et de mesure.
Si ça t’intéresse, j’en ai parlé sur mon blog il y a un petit mois, j’avais eu pas mal de retour, ça m’a fait du bien de voir que je n’étais pas la seule à voir les dérives du healthy way of life.
Bonne fin de WE
J’aime beaucoup ton article =)
C’est vrai que beaucoup associe le fait que je suis végétarienne au fait que je veux pas grossir, que c’est fade, que ya pas grand chose,… des clichés pourtant faux! Pareil pour le fait que manger mieux, sainement, c’es ennuyant, pas bon,… Il faut allier plaisir et santé, c’est possible =)
Je suis tellement d’accord avec ton article il y a trop de personne qui font des régimes ou il n’y a plus aucun goûts ou couleur plus de plaisir et c’est juste frustrant et surtout la meilleur chance d’être tenté par des écarts irraisonné!
J’adore voir tes recettes qui ont toujours l’air pleine de saveurs!
J’adore ces articles, vraiment. J’aimerai beaucoup réussir à me mettre dans la tête ce fonctionnement. J’en ai très envie mais c’est vraiment pas facile de le faire.. après comme dit le dicton « quand on veut on peut » mais des fois j’y arrive pas, avec les amis qui sont très « junk food » ou alors traditionnel. Alala c’est pas facile ^_^ mais, j’aime découvrir de nouvelles choses grâce à ta nouvelle vie alimentaire et donc m’intéresser :)
Je suis 100% d’accord avec toi, tu as réalisé un très chouette article. Je suis depuis plusieurs années en ce qui pour moi est un « rééquilibrage alimentaire » c’est à dire manger mieux en écoutant mon corps, en sortant des sentiers battus tout ça en gardant une belle dose de plaisir à manger, tester et essayer de nouvelles choses.
Manger sainement et plaisir peuvent aller de pair, c’est même l’essence de l’alimentation mais c’est vrai qu’on peut être tellement obsédés par le dictact de la minceur parfois qu’on en oublie de considérer la nourriture comme un plaisir. J’ai vraiment aimé cet article, ça me fait réfléchir. Je suis en pleine « trouble alimentaire » en ce moment, je ne sais plus comment me nourrir.
Depuis que j’ai décidé de manger sainement, je m’amuse bien plus qu’avant. Je ne mangeais absolument pas varié et pour le coup, des produits qui ne me convenaient pas (le fameux lactose) ! Maintenant, je teste plein de choses, je ne m’ennuie pas, et le repas n’est plus source de maux de ventre ! A chacun de découvrir les produits qui conviennent ou ne conviennent pas, c’est la toute la difficulté, il n’y a pas de régime type ! Et surtout, manger sainement ne rime pas avec restriction… C’est tout le contraire !
Un immense merci pour ton article qui fait du bien !
Un réel plaisir de te lire ; l’article est évident pour moi mais peut-être pas pour tout à chacun.
J’espère qu’il ouvrira les yeux à certains
tout comme toi, je me suis ouverte aux produits du monde depuis 2/3 années et cela apporte un réel plaisir même si parfois, il y a des ratés. Cela apporte tant de diversités et à chaque fois que je voyage avec mon copain, on essaie de goûter chaque jour des spécialités, des produits que l’on ignore pour s’ouvrir.
Enfin, j’adhère à l’idée d »être serein par rapport à la nourriture et d’écouter son corps et son esprit
Après avoir connu pendant une décennie les troubles du comportement, je peux témoigner et dire qu’une fois qu’on s’en sort, on apprécie de se sentir libre par rapport à la nourriture et de se concocter des plats sans se soucier des diktats et autres
tout comme toi, mes repas sont variés et je m’amuse désormais à essayer des associations pas forcément gagnantes de prime abord
Merci encore Victoria, je t’adore ! tu es tellement riche d’esprit. Merci
Chouette article qui fait tout à fait écho à mon problème du moment. Ayant l’envie de me remettre en forme, je reprends une activité physique quotidienne plus intense mais tout ça me fait vite m’interroger sur le contenu de mon assiette. Avec très peu d’idées, les menus sont vites ennuyeux. Manque de temps, rien ou les mauvaises choses dans les réserves, je me retrouve à manger très souvent la même chose, mes qualités de cuisinière étant très limitées. J’avais été suivie par une nutritionniste qui m’avait appris quelques rudiments d’un slow diet, 8 kilos en 10 mois mais sans privation, que je n’ai jamais repris. J’ai donc déjà quelques bonnes habitudes. Tu aurais des conseils de livres ou de sites pour commencer à m’instruire un peu à une nouvelle cuisine plus équilibrée, abordable et surtout beaucoup plus positive pour le moral pour que je puisse enfin me lancer ? Je n’ai jamais osé franchir les portes d’un magasin bio ne connaissant rien à ce que je pourrais y trouver. À 19 ans j’imagine que c’est le bon moment pour commencer à créer mes propres habitudes et choix alimentaires, faits pour moi. Merci d’avance pour ta réponse ! Ton blog est un véritable coup de cœur, on s’y sent bien et chaque article s’accompagne souvent de belles découvertes.
Coucou! J’ai fait plusieurs articles sur mes livres préférés pour la cuisine, voici les liens:
– http://www.mangoandsalt.com/2014/03/27/cuisiner-plus-sain-mes-bibles-green/
– http://www.mangoandsalt.com/2014/01/07/cuisiner-plus-sain-ma-selection-de-livres/
– http://www.mangoandsalt.com/2013/02/01/gourmande-avec-les-yeux/ (ici, le Je brunche bio)
– http://www.mangoandsalt.com/2014/03/07/petits-plats-marabout/ (ici, les sandwichs et le livre détox)
Merci pour tes gentils mots <3
Très bon article et tellement de notions qui sont simple mais tellement difficile à appliquer aux premiers abords ! Cela parait facile mais ça demande du temps pour changer son alimentation pour être mieux et bien dans son corps ( et aussi dans sa tête ).
J’aime beaucoup ta vision des choses, cela m’inspire encore plus à continuer à manger mieux et à mon goût, tout en respectant ce que mon corps a besoin. Bel article, je reviens dès qu’il y en a un nouveau ;P
J’adore ce type d’articles !
Tu es l’une des rares bloggeuses qui me donne envie de mieux soigner mes assiettes, d’équilibrer mes repas…
Tout me donne envie dans tes photos !
Gros bisous !
Très bel article, vraiment intéressant, et vraiment inspirant! Garder le plaisir de manger tout en mangeant équilibré devrait être dans toutes les têtes, beaucoup s’astreignent des régimes sans ce plaisir…..
Flo
Jaivoulutester.over-blog.com
Hello Miss,
Bien manger et se faire plaisir, je suis d’accord c’est parfaitement compatible et même indissociable.
Je mise comme toi, sur la diversité, sur les produits frais, et je m’inspire des tendances.
Je suis pour ma part végétarienne depuis plus de 1an et demi: Je n’est en aucun cas une contrainte pour moi mais bien une envie, celle d’être plus respectueuse de notre planète, celle ne me plus participer aux atrocités commises envers nos amis les animaux afin de pourvoir à cette demande incommensurable en viande. Mais ce n’est pas le sujet. J’ai dû pour pouvoir continuer à prendre plaisir à manger, revoir mon alimentation et je ne perds pas au change: C’est assez incroyable la diversité des aliments que nous avons à disposition et qui, remplace si bien nos plats « incontournables » (Steak Frites, Sandwich Jambon/Beurre)
J’aime comme toi tenter de nouveaux goûts … C’est la roulette russe, hihi, car des fois je ne suis vraiment vraiment pas convaincue :)
Mais des fois, ce sont des révélations!
J’aime aussi réhabituer mon palais aux goût plus subtiles: A force de consommer des produits industriels, nous avons tendance à ne plus connaître le véritable goût de certains aliments mais ceux que les additifs reconstituent pour nous. Les surprises sont parfois là ou on les attend le moins. J’ai redécouvert récemment le goût du vrai beurre, celui de la crèmerie. Il paraissait tellement fade, a côté de celui que j’ai pour habitude de manger et que j’achète au supermarché.
Je prends donc le temps de goûter les légumes cuits simplement à l’eau pour en connaître le goût avant de les cuisiner. Un sorte de rééducation qui porte ces fruits et qui me permet d’avoir encore plus de choix.
A bientôt,
Mystinguett
Très bel article ! J’aime qu’endure tu nous partage de nouvelles recettes ! Merci pour ce joli blog !!
Pingback: Whatever Works » Blog Archive Links I Love #23
Quel bel article ! La première phrase est essentielle …
Quant à moi je n’ai jamais autant pris de plaisir à manger que depuis que je fais le marché. Mes assiettes sont colorées et plus saines qu’avant. Et quand je craque pour un fast-food c’est sans culpabilité, le lendemain c’est légumes à volonté.
Tout à fait d’accord avec vous,Le plaisir de bien manger.Merci pour toutes ces informations.
Ton article est très utile
Voilà pour moi la définition exacte d’une alimentation saine et adaptée. Tu as tout résumé Victoria !
Beaucoup aimé cet article. Ca fait du bien d’entendre ce discours (qui correspond parfaitement à ce que je pense, bien que la plupart du temps je n’en discute pas autour de moi).
Elargir son alimentation, y inclure des nouveautés/ingrédients d’ailleurs permet de ne pas s’ennuyer et de découvrir des choses délicieuses. Les blogs et internet aident beaucoup à trouver de nouvelles associations, et quand on en trouve soi-même au détour des méandres du frigo (quasi-vide), c’est encore plus agréable!
Pour moi, manger gourmand et sain sont les deux points essentiels. Et savoir y déroger quand on le souhaite sans culpabiliser l’est aussi!
Après être tombée dans l’anorexie, j’ai mis beaucoup de temps à remanger ce qui me faisait vraiment plaisir. Frustrations et contrôle rimaient mes jours et je suis vraiment contente de voir ton article. Je suis aujourd’hui guérie et j’ai passé l’étape supérieure en écoutant ce dont mon corps avait besoin.
Ton article est très juste et sans influence. Je suis d’accord avec toi sur tous les thèmes abordés et j’aimerai bien que la majorité pense comme toi (pour ceux qui vont vers la pente descendante…!)
Bonne continuation !
Merci pour cet article super intéressant ! Je suis d’accord avec cette philosophie et suite à un cours sur la nutrithérapie, j’ai pris conscience que ce n’est pas forcément ennuyeux de se nourrir bien ! au contraire on découvre des saveurs qui ne nous sont malheureusement pas vantées par les publicités… C’est tellement bon le gomasio sur la salade !
J’ai ouvert un blog tout récent sur mes essais culinaires, si ça t’intéresse. http://www.naturaldiscoveryblog.wordpress.com
Il n’y a pas encore beaucoup d’articles, je débute et me documente avant de renseiger la toile et partager mes expériences dans ce domaine.
Pingback: Frozen Yogurt Parfait à la Banane « Mango and Salt
Salut Victoria!
Je suis une de ces lectrices de l’ombre, mais non moins assidue, de ton blog depuis quelques temps déjà maintenant. En t’écrivant ce petit mot, je me dis que je vais encore le supprimer avant de le poster. Mais aujourd’hui je vais essayer de me lancer pour de vrai! Tu es une telle source d’inspiration que lorsque je pars en vacances loin d’internet, lorsque vient l’heure du retour, une des choses que je me dis pour me réconforter c’est que je vais pouvoir passer encore des heures sur tes différents lieux « d’empruntes » (blog, instagram…). Tu as une personnalité géniale, une écriture fluide et toujours généreuse, un sens du style, de la déco, de la nourriture et de la vie en générale qui l’est tout aussi. Regarder les photos que tu partages, lire tes opinions, suivre un peu de ton monde, c’est comme déguster un plat dont on a super bien réussi la recette!
Alors merci pour ces délicieux moments <3
Super ouverte d’esprit aussi, j’ai décidé de m’ouvrir aux produits du monde mais directement sur place ! Je suis diététicienne et avec deux de mes amis nous avons un projet qui pourrais t’intéresser :http://mymajorcompany.com/jirai-manger-chez-vous je te laisse découvrir notre projet ! En bas du site il y a plusieurs réseaux sociaux ou tu peux nous suivre si tu es curieuse^^
Ps: je suis actuellement à tahiti depuis 4 mois, c’est fou tout ce qu’on peu découvrir !! Les fruits sont succulents ici, il y a tellement de variété de féculents :taro, manioc, papate douce le fe’i (une variété de banane que l’on mange sale). Les tahitiens ont une facon de manger bien particulière qui permet de manger de tout : à table on présente le poisson cru, le taro + lait de coco, le fe’i, le riz, le po’e (sucre) tout est présente à table et chaque personne se sert de ce qu’il veut quand il veut (ils mangent d’ailleur l’entrée froide poisson avec le plat chaud riz ou taro mélange à du po’e sucre à côté. J’adore ce mode de fonctionnement je mange hyper varie de se fait il y a tjr de tout ! Voyager est la meilleure façon de découvrir la culture alimentaire autour de nous.
Bonne continuation n’hésites pas à nous suivre
Je tombe par hasard sur ton blog et cet article et…MERCI ! Ca fait du bien de lire ça ! J’ai changé mon alimentation depuis presque un an pour des raisons de santé, et je suis passée par plusieurs phases de « yoyo », c’est dur de trouver son équilibre entre tout ce qu’on peut lire, comme tu le dis très bien, il faut parfois savoir fermer son ordi/magazine/bouquin, écouter son corps et ses envies et surtout, le faire avec plaisir et sans culpabilité !
J’ai dévoré cet article (c’est le cas de le dire) ! Sortant tout juste d’une anorexie j’ai énormément de mal à retrouver des repères alimentaires et cet article a mis un peu de lumière dans ce tunnel bien sombre qu’est la guérison. En effet je suis entièrement en accord avec toi concernant le plaisir de manger, cet acte n’est pas anodin puisqu’il nourrit à la fois le corps (avec les nutriments) et l’esprit (avec le partage de bons moments).
Je ne sais pas si tu as lu le livre du Docteur Apfeldorfer « Mangez en paix » mais je pense qu’il pourrait tout à fait compléter cet article plein de bon sens.
Alors même si je n’arrive pas forcément à écouter mes besoins et mes envies, je te remercie pour cet article qui va à l’encontre de toutes les bêtises des « régleuses » que l’on peut trouver sur internet !
Entièrement d’accord avec cet article.
La tendance « healthy » peut être source de frustration avec parfois des complications dangereuses. Comme toi je pense qu’il faut savoir manger varié. Ne se priver de rien et n’abuser de rien non plus !
J’aimerais manger moins de viande et de poisson, sans pour autant devenir végétarienne mais ma connaissance en cuisine n’est pas assez vaste. Je vais commencer à suivre ton blog avec attention, j’ai l’impression d’avoir trouvé un peu de lecture en adéquation avec ce que je cherche. Merci !