Ce que j’adore tout particulièrement en été, c’est la cuisine souvent beaucoup plus fraîche et légère que l’on déguste pendant cette saison. Des fruits et légumes gorgés de soleil, des assaisonnements goûteux et rafraîchissants… Ça me plaît! La chaleur s’étant déjà installée à Barcelone, je me lance dès à présent dans des préparations sympas à déguster quand il fait beau et qu’on n’a pas envie d’un gros plat chaud qui pèse sur l’estomac. Mon obsession actuelle pour l’avocat, ce fruit si onctueux et doux, m’a amenée à confectionner ce weekend des petites verrines qui, je trouve, sont tout-à-fait adaptées à cet état d’esprit estival. Elles sont parfaites en entrée ou pour un apéro, et très riches en acides gras essentiels ainsi qu’en vitamines et minéraux (notamment grâce à l’avocat qui est un super-aliment). Et le plus chouette? On peut les réaliser en moins de 10 minutes top chrono.
♡ Ingrédients (pour 2 personnes)
1 gros avocat ou 2 petits
100 g de saumon fumé
2 grosses cuillères à soupe de fromage frais type Philadelphia ou yaourt nature
1 gros citron
Une poignée de graines de votre choix (sésame, tournesol, lin…)
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Ciboulette hâchée
♡ Préparation
1) Découpez l’avocat et réservez les morceaux dans un plat à part. Arrosez du jus d’un demi citron.
2) Prélevez le fromage frais, un peu de ciboulette, et mélangez le tout avec le sel et le poivre dans un bol. Réservez.
3) Découpez le saumon fumé en fines lanières.
4) Assemblez dans chaque verrine un peu de morceaux d’avocat, quelques gouttes de vinaigre balsamique, une cuillère à soupe de mélange de fromage frais, quelques lanières de saumon fumé, et saupoudrez de graines (préalablement toastées de préférence, pour le petit goût grillé!).
5) Servez très frais. Bon appétit!
J’espère que cette petite recette facile et rapide pourra vous inspirer pour vos prochains repas au soleil (ou pas)!
Qu’aimez-vous cuisiner en été?
18 commentaires
ça a l’air très bon tout ça! Les 2moiselles sont plutôt très sucré, entre Mlle Pépita et Mlle Tagada, vous comprenez le problème :)
Merci pour tes recettes/ idées toujours aussi géniales que les autres ! tu es géniale ! j’essaye ce soir !
Honnêtement il y a très peu d’aliments que je n’aime pas mais le saumon fumé et l’avocat en font parti… Tant pis, je garde l’idée recette pour mon entourage :)
xx.
Des aliments bien frais et estivaux en plus…
Je pense que je vais essayer :)
merci pour la recette !
mmmh ça m’a l’air frais, ça donne envie, je vais essayée :)
Bisous
Lise
j’aime beaucoup cette recette
quand il fait chaud c’est très agréable
gros gros bisous
Ça a vraiment l’air hyper bon !
Humm ça a l’air délicieux, en apéro, simple et léger !
Hummmm.. miamm! La recette parfaite! Au top pour les beaux jours! Merci :-)
C’est une recette que je fais très souvent même en repas lorsque je n’ai pas un appétit d’ours !
c’est délicieux !
Miam miam miam! Exactement ce dont j’ai envie en ce moment :)
Tes photos sont très alléchantes en tout cas.
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Miam, ça m’a l’air très bon ! Jaime bien relever l’avocat avec un vinaigre de mangue, juste un petit filet, mais j’aime aussi énormément le vinaigre balsamique !
Bon elle m’a fait TRES envie ce matin, donc testée ce soir … une tuerie, à adopter!!! :)
Ohh ça ça donne vraiment envie quand il fait chaud comme aujourd’hui!!!!
hummmmm <3
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Ca a l’air bien bon cette petite verrine avocat saumon : merci pour la recette !
A tester :)
hum miam miam ca doit pas être mauvais cette verrine avocat saumon :)
C’est frais et léger : quand il fait chaud, c’est bien appréciable…
J’ai trop hâte de tester hmmmm ! Surtout en ce moment je fais une orgie d’avocat ! :)