L’Ôde aux Tartines

Des tartines salées fraîches, ultra rapides à préparer et originales? C’est un peu ma passion! Je suis gourmette mais pas très patiente ni très douée en cuisine: les tartines sont donc une solution parfaite pour moi. Chaudes ou froides selon la saison, elles me permettent de manger varié et sainement même quand je n’ai pas trop de temps à consacrer à mon repas. Leur confection est aussi rapide que de la fast-food, sauf qu’elles regorgent de bons ingrédients et sont déclinables à l’infini. Selon leur richesse, on peut les accompagner d’une bonne salade, d’une soupe, les déguster seules, ou les préparer en format mini pour l’apéro. Et si on a besoin de les transporter, il suffit de les recouvrir d’une deuxième tranche de pain pour les transformer en sandwichs.
En bref, elles sont parfaites pour n’importe quelle occasion!

J’avais envie aujourd’hui de partager avec vous les petites idées de tartines que j’ai inventées ces derniers temps. Il y en a pour tous les goûts, mais toutes sont très savoureuses et gourmandes dans leur style. Je vous recommande de les faire avec du bon pain, type pain de campagne ou encore mieux, pain complet / aux céréales, afin qu’elles soient bien nourrissantes. Évitez le pain de mie dont la mollesse ne supportera pas bien le poids des ingrédients (bon, sauf pour le saumon, qui rend toujours très bien avec du pain de mie toasté ou du pain suédois). J’espère que ces suggestions vous plairont et vous inspireront!

tartine_fromage-figues

L’Automnale

Fromage frais aux noix (type Rondelé)
Figues fraîches rôties au miel
Quelques gouttes de crème de balsamique

Coupez les figues en deux ou en quatre, disposez-les dans un plat à gratin et coulez un peu de miel.
Mettez au four à 180 degrés pendant 5-10 minutes.
Déposez sur une tartine de fromage aux noix avec quelques gouttes de balsamique.

tartine-italienne-caprese

L’Italienne

Tomates cerises
Mozzarella
Roquette
Basilic
Huile d’olive + ail
Fleur de sel

Lavez et coupez tous les ingrédients et disposez-les sur du pain frotté à l’ail avec un filet d’huile d’olive.
Si vous le souhaitez, vous pouvez d’abord faire griller le pain et y mettre la mozzarella tant qu’il est encore chaud pour que celle-ci fonde.

tartine-mexicaine

La Mexicaine

Avocat écrasé au citron
Tomates
Oignon rouge
Crevettes roses
Poudre de piment

Dans un bol, écrasez un avocat avec un peu de tomate découpée en dés et du jus de citron.
Tartinez le pain de ce mélange et saupoudrez de morceaux d’oignon rouge.
Disposez les crevettes et ajoutez un peu de poudre de piment.

tartine-saumonfume

La Nordique

Cream cheese aux oignons rouges
Saumon fumé
Graines germées
Quelques gouttes de crème de balsamique

Dans un bol, mélangez un peu de cream cheese à de l’oignon rouge découpé en petits morceaux.
Tartinez une tranche de pain toasté de ce mélange et ajoutez le reste des ingrédients.

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L’Anglaise

Roast-beef maison à la moutarde
Tomate
Roquette
Cacahuètes
Brie ou camembert

Découpez votre rôti en tranches très fines.
Disposez tous les ingrédients sur le pain en prenant soin de superposer le fromage et la viande encore chaude l’un contre l’autre afin que celui-ci fonde.

tartine-pomme-comte

La Québecquoise

Pomme
Comté
Sirop d’érable

Sur votre pain, disposez de fines tranches de pommes et de très fines tranches de comté.
Arrosez d’un peu de sirop d’érable ou de miel.
Enfournez en mode grill à 200 degrés environ pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage dore.

tartines

Êtes-vous une adepte des tartines? Avez-vous envie de tester l’une de ces recettes?
N’hésitez pas à partager avec nous vos propres idées de tartines ci-dessous!

73 commentaires

  1. Miam c’est très appétissant, j’ai un peu la passion des tartines aussi et du pain de manière générale, mais comme je vis toute seule en ce moment je n’en achète pas souvent (enfin je pourrais manger tout toute seule mais ce n’est pas bien raisonnable^^) du coup ça réveille mes envies là !

  2. Miam miam
    J’adore les tartines pour moi c’est au moins une fois par semaine.
    Mes parents en ont fait leur spécialité dans leur restaurant ;-)
    Ici la préféré de ma fille c’est rillettes chaude
    Mon mari pomme de terre creme fraiche jambon et fromage ( raclette gruyère reblochon…)
    Moi fromage frais ciboullette et lardons.
    Et toujours accompagné d’une salade verte :-)

  3. Pingback: L’Ôde aux Tartines « Mango an...

  4. Tellement de bonheur dans cet article! Les tartines, c’est un peu ma vie, surtout en tant que végétarienne pressée, occupée et peu patiente, alors j’adhère :)
    Je testerais bien la dernière un de ces jours par exemple… Et l’italienne sera ma préférée à jamais (mais surtout l’été).

  5. C’est la première fois que je laisse un commentaire ici, d’abord parce que j’ai découvert ton blog que très récemment ! Je voulais te dire un grand merci pour tes articles et ton tumblr « Slow diet » qui m’ont particulièrement parlé ! J’espère que tu continueras le tumblr tellement inspirant !
    x

  6. La québécoise me tente tellement, le mélange sucré salé me fait craquer :D Merci pour toutes ces idées de tartine !

  7. OHLALALA je suis une grande fan de tout ce qui est sandwich/tartines/salades alors tu penses bien que tes petites recettes m’enchantent !!!! J’ai hâte d’avoir mon chez moi et pouvoir me cuisiner tout çaaaaa

  8. Oh…Mon…Dieu!! Ces tartines ont l’air succulentes!!
    J’ai des amis tout le we à la maison et j’ai bien envie de les tester sans attendre!!
    Merci pour ces belles recettes!

  9. Ces tartines sont très appétissantes… et une belle source d’inspiration!

  10. Mmmmh mon dieu que ces tartines ont l’air délicieuses !
    Je m’en fais quelques fois, par manque de temps, ou simplement par envie. Je note tes recettes, elles donnent tellement envie ! (Surtout celle avec les figues)

  11. Pingback: Petits Plats Marabout « Mango and Salt

  12. salut Victoria ! tes recettes sont hyper bonnes ! je les ai toutes testées, et j’adore ! je pense que je vais les partager sur mon blog, si tu es d’accord, en mentionnant clairement qu’elles sont de toi.
    j’aime beaucoup toutes tes recettes, je les teste à chaque fois, ou presque, elles correspondent vraiment à mon mode d’alimentation. merci de nous les partager. grâce à toi, pas besoin de livre de cuisine ! et pas de prise de tête pour savoir ce que je vais bien pouvoir manger !
    bonne continuation :)

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