J’ai toujours des souvenirs émus de mes découvertes gourmandes américaines; lorsque je vais aux US, j’ai beaucoup de plaisir à retrouver les produits que j’aime et qui sont introuvables en France. L’une des nombreuses friandises que j’aime bien là-bas, c’est le « Oatmeal Cream Pie », une sorte de whoopie pie composée de deux biscuits ultra chewy aux flocons d’avoine et d’une crème au centre qui ressemble à du Fluff. Récemment, l’envie de retrouver ce côté moelleux m’est revenue. J’ai donc décidé de me lancer dans la confection de cookies à la texture fondante. Ils sont trop bons avec leur petit goût grillé/caramélisé, facilement « customisables » et vegan-friendly! Une recette de base à connaître, quoi :)
Je me suis basée sur la recette d’Olga Austin. Mais parce que c’est plus pratique pour nous les Européens, je vais vous transposer la recette en français et avec des recettes en grammes. J’ai divisé les proportions par trois, parce que 48 cookies ça me paraissait un peu énorme, mais libre à vous de multiplier les quantités selon vos besoins.
Ingrédients
225 g de margarine végétale
200 g de sucre cassonnade
170 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
200 g de flocons d’avoine
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, et battez bien pour que le beurre devienne crémeux et s’intègre bien à la pâte. Vous obtenez une pâte friable, pas vraiment « liée », c’est normal! Formez des petites boules avec vos mains, en appuyant bien pour qu’elles ne se défassent pas, et disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en laissant un espace entre chaque.
Mettez à cuire pendant environ 10-12 minutes. Ne laissez pas plus longtemps, sinon vos cookies deviendront croustillants! A mi-cuisson, vous pouvez éventuellement ouvrir la porte du four et venir aplatir légèrement chaque cookie avec une spatule, ça permet de leur donner une plus jolie forme.
Sortez les cookies du four et attendez au moins 5 minutes qu’ils refroidissent avant de les manipuler, sinon c’est la casse assurée! Une fois tièdes ils deviennent plus durs et ne s’effritent plus. Conservez-les dans une boîte hermétique et mangez-les rapidement pour profiter de leur moelleux!
Astuce: Rien qu’avec cette recette basique, le goût est délicieux, caramélisé, et la texture légèrement élastique. Mais pour encore plus de plaisir, n’hésitez pas à rajouter des cranberries, des noisettes ou même un peu de chocolat! Et vous pouvez toujours essayer de faire des oatmeal cream pie en mettant du fluff au milieu comme sur cette image.
29 commentaires
moi aussi je fais des cookies maisons c’est trop bon!!!
j’en ai fait samedi avec des m&ms’s!
Il a l’air grave bon ce gateau ! Je l’ai jamais croisé pendant mes voyages la bas, j’ai li’mpression d’avoir raté un gros truc héhé !
Tes cookies ont l’air carrement bons aussi !
Oh oui ça m’a plu ! En plus les photos sont toutes jolies donc ça donne encore plus envie d’essayer ^^
Merci pour la recette ! Je vais tester ca ce week end avec ma petite soeur :) Ca va être fun !
Selena Lux
miam et il est 10.20 je n’ai toujours pas déjeuné, le supplice !!
J’adore les cookies maison… mais ce n’est jamais moi qui les fait :p
Ah voilà ce que je vais faire ce week-end ! Peut-être avec des pépites de chocolat… J’en salive déjà…
http://maison-nuage.alittlemarket.com
Miom! Et avec un petit cerf sonny angel ça donne encore plus envie! :3
ah oui en effet, 48 cookies ça fait un peu beaucoup !!! merci pour la recette, ils ont l’air trop bon !!
Ils sont à croquer ces cookies ! Félicitations ^^
Je vais les essayer trèèès rapidement. Moi aussi j’adore le coté chewy des cookies aux flocons d’avoine des Etats-Unis, impossibles à trouver ailleurs. Très joli blog.
http://sweetkwisine.blogspot.com/
OUI ca m’a plu… et j’ai faim maintenant
bisous
Anne
Ah super ! Merci pour cette recette alléchante. Je pars en weekend demain matin mais je sais déjà ce que je vais cuisiner en rentrant pour me réconforter ! :D
miam miam miam j’enregistre ça tout de suite dans mon ficher recette !
Han ils ont l’air super bon, ça fait très envie ce post ^^ Dis tu les fais avec quoi tes flèches ?
Coucou poulette! Merci :)
Les flèches je les fais à la main tout simplement, dans photoshop. Mais tiens, ça devrait t’intéresser: http://www.creaturecomfortsblog.com/home/2012/4/12/free-download-arrow-photoshop-brushes.html
Bisous!
excellents ces cookies
ghghhhaaaaa tes cookies me font baaaaver!
en plus, j’ai pas mal de ces ingrédients à la maison, et j’avais aussi des cramberries dont je me demandais bien ce que j’allais pouvoir en faire.
parcontre, le « fluff », j’avais jamais entendu parler! c’est à base de sirop concentré sucré?
Yum <3
Ils ont l’air délicieux. Depuis le temps que je veux me servir des flocons d’avoine autrement que pour le porridge, je vais tenter cette recette.
autant les oatmeam cream pie ne font pas envie (pour moi en tout cas) autant de simples cookies me plaisent bien. j’ai toujours des flocons d’avoine à la maison et je vais les tester ce WE.
Très sympa, merci d’avoir ramené ces merveilles et d’en avoir adapté la recette en grammes pour nous !
Ohh merci pour cette recette !! a tester obligatoirement. en plus, j’ai du fluff a utiliser et je me demandais justement quoi en faire :D hihi
bises, Esther
http://www.cafeviennois.com/blog
Mmmmh ça a l’air trop bon! Je vais tenter!
Ahah, trop mignonne la mise en scène de tes cookies. Sinon je suis une frustrée du four, ici à Paris, donc je garde la recette sous le coude pour quand j’aurai un four/serai chez mes parents!
Ils ont l’air si booooooon ahh je fond !
Roooh et en plus des cookies sans chocolat (oui je n’aime pas le chocolat xD). Bon ce week end je teste la recette :D
Franchement testés et totalement approuvés !
Une recette simple, inratable, rapide et miam miam ! On en a fait cette après midi avec une amie, une première fournée nature et le reste agrémenté de quelques pépites de chocolat au lait, les deux étaient des tueries.
J’ai hâte de les essayer, mais je remplacerai les pépites de chocolat par des raisins secs 🤗 merci beaucoup pour la recette 💙🌷