Soupe Glacée Fraise-Basilic

J’aime tellement la puissance gustative des fraises, à la fois douce et acidulée, que c’est l’un des rares fruits que j’aime boire seuls en smoothie. J’en achète un bon kilo plusieurs fois par semaine et je me prépare une ou deux soupes glacées par jour, pour mon plus grand plaisir – et ma plus grande santé! Fidèle à mes principes du slow diet, je n’ajoute pas de matières grasses (encore moins animales) ni de produits raffinés, pour une boisson 100% healthy et pleine d’oligo-éléments, à boire sans modération ou presque.

J’en suis devenue accro, comme une drogue, et ma famille, à qui j’ai fait goûter la recette, a également adoré! C’est très frais et parfumé, estival, un vrai délice à déguster bien froid. Si vous n’aimez pas le basilic, n’hésitez pas à le remplacer par de la menthe fraîche, c’est très bon aussi.

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Ingrédients (pour 1 personne)

Une grosse poignée de fraises
4-5 feuilles de basilic frais
Une cuillère à soupe de sirop d’agave
Un trait de vinaigre balsamique
Un petit verre d’eau bien froide

Préparation

Une heure avant, mettez vos fraises au congélateur – ou mettez-les la veille au réfrigérateur.
Découpez les fraises en petits morceaux, effeuillez le basilic et versez tous les ingrédients dans votre blender.
Mixez pendant environ 45 secondes à pleine puissance, et dégustez vite!

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Dégustez-vous les fraises de cette façon? Êtes-vous tentées par cette recette?

22 commentaires

  1. J’aime bcp l’association fraise-basilic avec quelques feuilles de menthe !
    Super recette :)

    Si je peux te suggérer 2 fruits qui s’accordent bien : la fraise et le kiwi ! A faire en salade de fruits avec un jus de citron et d’orange : un délice !

  2. Bonjour Victoria,

    Ta recette donne super envie ! J’ai justement des fraises et du basilic dans mon jardin. Mais par quoi peut-on remplacer le sirop d’agave ? Je n’en ai pas sous la main !
    Merci :-) !
    Biiiiz

    • Bonjour Laura! Le sirop d’agave est tout simplement un « édulcorant » naturel (il s’agit de la sève d’une plante mexicaine). Donc du sucre fera très bien l’affaire :)

  3. Je dois dire aussi, que je trouve cette soupe glacée vraiment très alléchante, les photos sont sublimes !! Moi aussi je pense que je vais essayer cette petite recette qui m’a l’air toute sympathique.♥

  4. Mmmmm… en ce moment je fais beaucoup de smoothies mais là tu me donnes envie de simplicité, que des fraises ! Il m’en reste au frigo, je vais me faire cette soupe pour le goûter ! Hier j’ai fait un gâteau de fromage blanc hyper hyper light (en gros tu manges un super gâteau régressif quand tu es « au régime » c’est top !) et j’ai réalisé un coulis de fraises à verser dessus (juste des fraises et un peu de sucre vanillé)… c’était si bon, j’ai mangé tout doucement pour en profiter plus longtemps ;) Merci pour tes bonnes idées healthy, c’est super ! Bisous jolie Victoria !

  5. Elle me fait envie pour une raison un peu moins honorable… Un des coktails du week-end de mon bar favori, était « gin + purée de fraises + basilic + cordial + un trait de citron vert + un trait de limonade ». Et j’ai tout simplement A-DO-RE l’association fraises/basilic !
    Alors, même si je vais avoir du mal à le faire plusieurs fois par semaine parce que les fraises sont assez chères par ici, je sais que je vais vite craquer pour le tester ! Merci pour ta recette !

  6. Jai jamais essayé non, mais je suis très tentée, et comme en plus on commence enfin à trouver des fraises françaises , je pense essayer rapidement si je trouve du basilic frais, sinon je mettrai la menthe du jardin lol

  7. GENIAL ! Je viens d’essayer avec de la menthe à la place du Basilic et j’ai rajouté des glaçons. C’est juste une tuerie !!!!
    Merci Victoria

  8. Pingback: ♥ Happy Mother day ♥ – Poulette Magique

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