Food // Découvertes et favoris du moment

Difficile de faire plus curieuse que moi en matière de nourriture. J’aime tellement manger, et je suis tellement gourmette, que je passe ma vie à tester de nouvelles saveurs, parfois même un peu bizarres ou alternatives. Il faut dire que je n’aime pas m’ennuyer dans mon assiette, c’est aussi pour cela que je varie au maximum mes achats et profite toujours de mes passages en supermarchés ou en boutiques bio pour découvrir quelque chose de différent. Ces derniers mois tout particulièrement, j’ai connu plein de chouettes petites boutiques d’alimentation naturelle dans mon quartier, j’ai aussi fait un passage en France, et plusieurs commandes sur iHerb (personnellement j’utilise ce site plus pour la partie food que pour la partie beauté), ce qui m’a permis d’élargir particulièrement mes horizons. Et forcément, parmi tout ce que j’ai essayé, j’ai trouvé quelques produits coup-de-coeur dont j’avais envie de vous parler aujourd’hui! Alors bien sûr, c’est un article un peu bizarre, assez terre-à-terre, mais après tout, c’est une bonne manière de vous parler de plein de petites choses délicieuses et pas toujours très connues que je n’aurais pas forcément pu aborder d’une autre manière. On fait bien des « favoris beauté », alors voici mes favoris miam!

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Vous verrez que la plupart de ces produits sont de qualité supérieure, ou engagés, donc parfois un peu chers ou pas forcément trouvables dans n’importe quelle supérette du coin. Personnellement je les utilise de manière modérée puisque pour toutes ces raisons ils sont un peu précieux à mes yeux, et je vous invite à faire de même si vous avez comme moi un budget d’étudiante! Je présente tout en même temps pour l’occasion mais ce sont des achats que je répartis au fil des mois. Tout ça pour dire que oui, on a aussi accès à ce genre de produits quand on a peu de moyens, il suffit d’y aller petit-à-petit :)

 

À BOIRE…

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Boisson plaisir au soja, noisette et petit épeautre Soy (environ 2-3€, chez Naturalia et magasins bio)

Attention, tuerie! C’est probablement mon plus gros coup-de-coeur du moment, découvert grâce à ma Maman qui est également addict. Ce lait végétal n’a rien à voir avec les laits assez aqueux et parfois, c’est vrai, un peu insipides que l’on consomme au quotidien. Il s’agit vraiment d’une boisson gourmande et hyper crémeuse. Et son goût… Oh la la son goût! Si vous connaissez la crème Mont-Blanc praliné, sachez qu’il se rapproche assez de cette saveur de noisette. J’ai terminé ma brique précieusement ramenée d’un weekend à Paris en… 24h. À ce rythme, heureusement que je n’en avais pas ramené 10, je pense que ma silhouette en aurait pris un coup! :D

Brique de thé chaï tout prêt, Yogi Tea (environ 2-3€, magasins bio)

Je suis une grande fan de Chaï Tea Latte, mais aussi une grande paresseuse. Ou tout simplement, je suis très occupée en semaine et ne peux pas toujours prendre le temps de me concocter des petites boissons à siroter devant mon ordinateur pendant que je travaille. Pour les filles comme moi, ce produit est un cadeau tombé du ciel! Du chaï tea bio déjà infusé et épicé, prêt à mélanger à du lait pour se faire une tasse digne d’un Starbucks en 2 minutes top chrono – pour moi c’est un grand OUI. Parce qu’en plus, c’est vraiment délicieux. Le thé est parfaitement infusé, justement dosé en sucre et en épices, bien goûteux et un peu piquant; et on peut du coup doser à son goût la quantité de lait.

Crema de almendras (environ 5€, supermarchés en Espagne)

Si vous vivez près de la frontière espagnole ou que vous prévoyez bientôt un passage dans nos contrées, et si en plus vous aimez la pâte d’amandes, alors il faut que vous notiez ce pot sur votre liste de courses. La crema de almendras est une sorte de sirop épais, qui a la consistance du miel et le goût du massepain. Il est fabriqué à partir d’amandes entières et de sucre, et peut s’utiliser de différentes façons: tartiné directement sur du pain, en pâtisserie, mélangé dans un smoothie, ou dilué dans de l’eau pour faire du lait d’amandes sucré. C’est un peu comme de la purée d’amandes mais en version moins healthy, plus gourmande. Trop bon et pratique!

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Eau de coco à la banane, Dr Antonio Martins (environ 3€, magasins bio)

Celles qui me suivent sur Twitter connaissent sans doute mon addiction à l’eau de coco. C’est bien simple, j’en bois tout le temps, j’adore ça! C’est une boisson hyper rafraîchissante, désaltérante, et parfaite pour la récupération de l’organisme après l’effort puisque très riche en minéraux. Depuis que j’en consomme, j’ai eu l’occasion de tester plein de marques différentes. Les marques bio, souvent, me déçoivent un peu en termes de goût, je les trouve parfois trop acides. Mais la marque Dr. Antonio Martins, découverte cet été chez Whole Foods aux Etats-Unis, est au contraire plutôt bonne, surtout pour ses eaux de coco aromatisées. Je suis tombée amoureuse récemment de celle à la banane, je trouve le mélange de saveurs idéal, très tropical!

Sirop à la vanille Starbucks (payé 3€ et quelques en boutique, à 5,90€ sur l’e-shop)

Voilà une autre de mes addictions: les boissons chez Starbucks. Si j’y pense beaucoup, en revanche je franchis rarement la porte de leurs boutiques, pour deux raisons: le prix, d’abord – pas évident de s’offrir plusieurs boissons par semaine, c’est quand même un sacré budget surtout que je prends toujours des grands formats-, et ensuite la teneur en sucre des boissons qui fait parfois un peu peur. Du coup, souvent, j’essaye de reproduire leurs grands succès chez moi, à mon goût. J’ai récemment recréé leur Pumpkin Spice Latte de manière 100% naturelle, et lors de mon dernier séjour en France, j’ai ramené une bouteille de leur sirop à la vanille pour concocter des petits lattes cet hiver. C’est la solution facile et authentique, et ça ne coûtait pas très cher mais on peut aussi faire son sirop de vanille maison bien entendu!

 

… ET À MANGER!

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Justin’s Chocolate Hazelnut Butter Blend (environ 6,50€ sur iHerb)

Je n’ai jamais mangé beaucoup de Nutella, mais depuis quelques années j’ai complètement arrêté d’en acheter et d’en consommer pour des raisons diététiques et éthiques (l’huile de palme utilisée dans ce type de produits industriels est souvent issue de plantations qui détruisent en masse la forêt amazonienne et tous ses occupants). Pourtant, récemment j’ai eu envie de chercher des alternatives naturelles afin de pouvoir retrouver le goût du Nutella notamment dans des pâtisseries ou ponctuellement sur du pain. Ma dernière découverte en ce sens est cette pâte à tartiner qui vient des Etats-Unis. Son goût est un peu différent du Nutella (c’est d’ailleurs écrit sur l’étiquette: on peut être surpris au départ) mais on y sent bien à la fois le chocolat et le goût puissant des noisettes. Je m’y suis personnellement très bien habituée. Son avantage, c’est une teneur en sucres 66% moins élevée que les marques lambdas, une recette 100% naturelle avec 0g de graisses hydrogénées, et une huile de palme issue de forêts protégées.

Graines de chia (environ 6,35€ sur iHerb)

Avez-vous déjà entendu parler de ces graines? Encore assez méconnues, elles sortent pourtant petit-à-petit de l’ombre depuis quelques temps. Il s’agit tout simplement de graines végétales considérées comme une sorte de « superaliment » puisqu’elles sont extrêmement riches en protéines, en fibres et en puissants anti-oxydants. Une sorte de complément alimentaire naturel, si vous voulez! J’en ai acheté par curiosité, et contre toute attente j’ai trouvé plein de manières d’en consommer: mélangées dans des boissons, saupoudrées sur une salade ou sur n’importe quel plat… Elles apportent un petit côté croustillant assez sympa.

Mais surtout, leur propriété la plus intéressante est qu’elles se gélifient naturellement au contact des liquides, comme le tapioca par exemple mais sans cuisson! Du coup on peut l’utiliser pour faire des puddings et autres desserts crus. Moi j’aime beaucoup mélanger le soir du lait de coco avec un peu de lait d’amandes, un peu de sirop d’agave et un verre de graines de chia dans une jarre. Je la laisse reposer la nuit au frigo et le matin, mon pudding est prêt à déguster avec des morceaux de banane ou de mangue. Trop bon et nourrissant!

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Sucre de coco (3,65€ environ sur iHerb)

L’un des gros problèmes de l’alimentation industrielle à notre époque est l’excès de raffinement des aliments, notamment pour les sucres. Ceux-ci sont tellement transformés qu’il ne reste presque plus rien que la pure molécule sucrante, qui passe donc directement dans notre sang une fois ingérée et hausse fortement notre taux de glycémie sans pour autant « tenir » au corps, entraînant – en synergie avec d’autres facteurs – une hausse des cas de diabète et de certains cancers chez les populations occidentales. Consciente de ce problème, j’essaye depuis quelques années de réduire un maximum les sucres raffinés dans mon alimentation au profit de sucres plus naturels qui non seulement apportent plus de nutriments au corps mais aussi se diffusent plus lentement dans le sang. Les meilleures alternatives au sucre blanc (et même au sucre brun, qui souvent n’est qu’un sucre blanc plus gros et coloré…!) sont la rapadura (jus de la canne à sucre directement séché), le miel pur, la stevia, le sirop d’érable pur, la molasse, et… le sucre de coco. Celui-ci est en fait issu de la sève des fleurs du cocotier; il a l’un des indices glycémiques les plus bas et contient plein de minéraux. Si vous aimez le sucre roux ou la rapadura, vous aimerez forcément aussi ce sucre qui a un bon goût caramélisé! Miam!

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Chocolats Ethiquable (moins de 2,50€, en ligne ou dans certains supermarchés)

Êtes-vous consommatrices de produits équitables? J’en suis pour ma part assez familière grâce à ma famille qui achète beaucoup de cafés et de chocolats équitables, mais j’avoue ne pas souvent m’y tourner de moi-même. J’ai découvert ceux-ci grâce à l’association Agronomes et Vétérinaires sans Frontières qui m’a fait goûter les deux variétés de droite, et j’en ai ensuite racheté moi-même (celui de gauche par exemple). Ces deux chocolats sont de vrais coups-de-coeur qui allient gourmandise et bonne action. L’association AVSF a en effet travaillé main dans la main avec la coopérative haïtienne FECCANO pour former les producteurs d’Haïti à valoriser les fruits de leurs cacaotiers, des espèces anciennes uniques et typiques des Caraïbes. Grâce à cette formation et à leur travail, un grand cru de cacao est né: son goût poudré, presque fumé est assez exceptionnel et il se négocie aujourd’hui à un prix bien supérieur au cours habituel, améliorant les conditions de vie des producteurs. Cette histoire m’a beaucoup touchée, et j’ai adoré le goût du grand cru Cap Haïti, vraiment différent et hyper délicat, subtil. Il est devenu l’un de mes chocolats noirs préférés. Et pour la gourmandise, je vous recommande tout particulièrement le chocolat noir caramel pointe de sel qui est une TUERIE!

Pour info, l’AVSF fait gagner des tablettes de ces chocolats haïtiens en ce moment sur sa page Facebook. À l’occasion du Salon du Chocolat il y a aussi des concours sur leur compte Twitter. Bref, n’hésitez pas à participer, c’est vraiment délicieux!

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Quels sont vos favoris miam du moment, vos meilleures découvertes?
Seriez-vous intéressées par une actualisation de ce type d’articles quelques fois dans l’année?

Bon plan iHerb: pour une première commande, utilisez le code HQC356 pour bénéficier de 5 à 10$ de réduction.

38 commentaires

  1. Que de découvertes, il faut que tu fasses plus souvent ce genre de post =)
    J’ai la chance d’avoir une énorme supermarché « trade/bio/veggie/ et compagnie à Brighton où j’achète pas mal de produit pour un prix plus interessant, ça reste cher mais bon…

  2. Super article, Victoria! Je ne connaissais quasiment aucun de ces produits, et tu m’as donné envie d’en tester quelques uns. Notamment les graines de chia, et la boisson Soy. Depuis que je suis en Australie, je manque n’importe comment, c’est l’horreur… Sans avoir vraiment grossi, je sens malgré tout que mon corps est moins « heureux » que lorsque je prenais le temps de me préparer des repas sains à Paris. Je compte donc m’y remettre dès mon retour en France. C’est forcément meilleur pour la santé, mais c’est aussi un plaisir de se nourrir de façon saine, je trouve. Même si évidemment je ne suis pas la dernière à craquer pour Mac Do de temps en temps, j’essaie néanmoins de réduire largement cette consommation-là au profit d’aliments de meilleure facture. Le fait que cette idée / démarche soit bien dans l’air du temps est une grande aide : on trouve bien plus facilement les produits moins habituels maintenant qu’avant.

  3. Ce genre d’articles m’intéresse beaucoup en tant que food addict et sportive, merci de nous faire partager ton quotidien ici ou sur instagram.
    Toujours aussi inspirant :p

  4. Moi j’adore la boisson soy a la vanille mélangée avec un peu de muesli à l’amande. C’est mon pti dej coocooning une fois par semaine :p avec quelques fruits rouges miiiam!!

  5. Miam Miam, typiquement les produits que je consomme et que j’adore :)
    Faire les courses est devenu un plaisir car je sais que je vais rentrer avec plein de nouveautés délicieuses et saines…
    C’est vrai qu’il faut être prêt à sacrifier une grosse partie de son budget étudiant dans la nourriture par contre.
    Merci et à bientôt :)

  6. J’aime beaucoup quand tu fais des articles liés à la nourriture parce que j’ai depuis un moment découvert la communauté fitblr sur Tumblr et j’adore. Ca me motive à avoir une alimentation et un style de vie plus sain et plus actif. J’aime beaucoup ta vision du slow food et j’adorerais voir plus d’articles gourmandises, tes recettes, tes découvertes, etc. Ca m’intéresse aussi d’en savoir plus sur tes commandes iHerb. J’hésite depuis un moment à commander et avoir un retour sur ton expérience me fera peut être aller jusqu’au bout de la commande :) En tout cas, bonne continuation.

  7. Je n’aurais pas du lire ton post parce que j’ai maintenant très faim ;) Je pense que nos goûts alimentaires sont assez proches, du coup tout ton post me fait envie! Mais ce qui m’a vraiment fait craquer, c’est la crema de almendras. Je suis une grande amoureuse des amandes et depuis hier je fantasme sur de la pâte d’amandes, je ne pense qu’à ça! Cette crème doit être une tuerie! (mais la frontière est beaucoup trop loin de Lille ;))

  8. Coucou ! Alors là, je valide complètement cette idée d’article ! Je vais peut-être même m’en inspirer si tu le permets ;) Les graines de chia vont directement dans mon panier : j’ai très envie de tester ta recette ! A bientôt :)

  9. Alors c’est une super idée d’article, comme on n’en voit pas souvent ! Merci pour tous ces produits et idées très inspirantes, je n’en connaissais aucun, mais ils donnent tous très envie !

  10. Merci pour toutes ces découvertes, le sucre de coco me tente bien ainsi que la boisson au soja et à la noisette! :)
    J’aime beaucoup ce genre d’article, c’est une super idée!

  11. Super article! J’adore ta section « slow diet », on y découvre de véritables trésors :)
    J’ai récemment commencé le 5lbs in 5 days de Jason Vale, et je m’engage dans une voie plus bio/saine (dur dur quand on a été habituée à manger de la junk food pendant très longtemps!)
    Merci beaucoup!

  12. Oh et j’ajoute que j’ai utilisé ton coupon de réduction, j’espère que ça te sera utile :)

  13. Cette idée d’article est géniale! que de belles découvertes qui donnent envie! et comme tu dis même avec un budget étudiant on peut s’y mettre petit à petit. :)

  14. Moi aussi je me sens concernée par la mal-bouffe et tous ces produits raffinés qui envahissent notre alimentation… Je m’oriente de + en + vers les produits naturels et bio. Ton article est très intéressant. Moi qui suit intolérante au lactose et qui adore les boissons au riz, je vais tenter celle au soja noisette épeautre. Merci !

  15. Hello! Merci pour ce billet! Je suis totalement en train de revoir mon mode d’alimentation, par gourmandise mais aussi par curiosité et ce besoin de manger des choses saines!
    Je vais tester les graines de Chia, j’en ai vu sur quelques blogs justement mais j’ai peur de ne pas savoir les cuisiner. Je vais me renseigner et quand au sucre de coco çà doit être trop bon! :)

  16. Super chouette article, j’aime beaucoup =D J’en veux d’autreee *_*
    Je consomme du lait de soja mais ne connaissais pas celui dont tu parles, ça donne envie! J’espère que je pourrai trouevr ça à Bruxelles!
    Sinon on a a du chai tea Yogi Tea en infusion mais pas en brique déjà fait, je n’ai jamais vu ça ici, c’est très pratique!
    Je connais les graines de chia et prend des baies de Goji chaque matin!

  17. Un grand OUI pour plus de rubriques favoris MIAM !
    Je connais déjà plus ou moins ces types de produits, je suis amoureuse des laits végétaux <3 Mais je n'me suis toujours pas décidée à commander des graines de chia, on peut faire tellement de choses avec, j'ai bien peur de terminer un sachet en 2 jours… Parmis plusieurs recettes je me laisserais bien m'inspirer par celles-ci : http://www.crudivorisme.com/2012/04/15/confiture-crue-aux-petits-fruits/, http://www.chaudronpastel.fr/2011/11/07/petits-pots-regressifs-poire-chia/ et http://antigonexxi.com/2012/07/23/le-petit-dejeuner-du-tigre/
    Le sucre de coco m'intrigue pas mal aussi, bien que personnellement je n'éprouve pas le besoin de sucrer plus qu'avec des fruits, j'aimerais tester !
    Puisqu'on parle alimentation je ne sais pas si tu connais le pain Essene, j'ai découvert ce produit il y a quelques mois et depuis je suis complètement fan ! Rien à voir avec un pain traditionnel cuit, autant gustativement que visuellement, il est fait avec des graines germées (blé, seigle, quinoa, kamut, sarrasin…), ce qui le rend très dense et humide, et un petit goût sucré dû à la germination, c'est étonnant, sain, nourrissant et bien sûr très bon :) Je ne connais qu'une marque qui en produise c'est Gaia ( http://www.gaia-essene.com/?static6/accueil ). Voilà je me dit que comme tu as l'air curieuse de découvrir de nouvelles saveurs ça pourra peut être te plaire ;)

  18. Cet article est fort intéressant !
    Je ne connaissais pas les graines de Chia, cela m’intrigue, je vais essayer de m’en procurer quelque part. J’espère qu’on peut en trouver en magasin :)

    • Hello Marie Acide !
      En fait la crème d’amande c’est différent de la simple purée d’amande.
      La purée d’amande est composée uniquement d’amande (logique) sans aucun ajout (certaines sont broyées à la meule de pierre, d’autres plus finement, elles sont cuites à plus ou moins basse température, voire crue mais c’est plus difficile à trouver).
      Si tu cherches un produit qui ressemble à celui présenté au dessus, tourne toi plutôt vers les « tartinables d’amande » (Jean Hervé en fait par exemple). C’est moins sain, mais ça sera plus proche de la crème d’amande.
      A savoir que la purée d’amande peut aussi se tartiner, se pâtisser (j’invente un mot, bonjour :p), et se déguster à la petite cuillère !
      J’espère que ça t’éclaire un peu :) bises

  19. Hello ! Sympa, je découvre certains produits et j’en connais d’autres qui font déjà partie de mes préférés.
    Petite remarque au sujet des eaux de coco…
    L’eau de coco jeune est bien plus intéressante pour la santé que l’eau de coco mature ! C’est de la coco jeune qui est généralement utilisée pour les produits qu’on trouve en boutique bio (dont celle que tu cites) et pas de la coco mature, ce qui fait que quand on a pas l’habitude, on trouve que c’est pas assez sucré et que c’est fade… Juste une question d’habitude à mon sens, perso depuis que j’ai pris le pli je ne pourrais plus revenir en arrière !
    D’ailleurs cette marque propose aussi une crème de coco (jeune) à cuisiner, bien plus intéressante pour la santé que le lait de coco classique. :)
    Bises, à bientôt

  20. Merci pour toutes ces bonnes idées! Ton blog est vraiment très interessant! Ca a l’air trop bon…!Pourrais-tu préciser ta recette de pudding avec les graines de chia (qtés de lait et de sirop d’agave)?
    à bientôt!

    • Coucou! Pour remplir une petite jarre je mets environ 2/3 de lait de coco, 1/4 de lait, une bonne quantité de graines de chia (histoire qu’il y en ait partout dans le mélange, mais je ne saurais pas te dire le poids exact), et une cuillère à café de miel ou sirop d’agave.

  21. Ah, je retiens le sucre de coco pour ma prochaine commande iHerb, je vais bientôt être en pénurie de graines de chanvre et ce sera l’occasion de tester :)
    Tu as d’ailleurs testé les graines de chanvre? Mon superfood favori, j’en mets partout, mes salades, mes soupes, mes smoothies… J’adore!

  22. Je viens de relire ton article car je vais me prendre le sucre de coco et je voulais te conseiller le chocolat noir aux baies roses Etiquable : il est super bon (et celui au sésame de Côte d’Or et celui aux myrtilles de Lindt mais ils ne sont pas bios ^^).

  23. Nouvelle petite question, le sucre de Coco est il disponible en magasin bio ? Et le chai tu le trouves facilement ?
    Merci !! Et continue ces articles c’est top top !!

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