Vous le savez, ma cuisine est à la fois très simple et savoureuse; j’aime profiter de tout ce que les ingrédients frais ont à offrir, sans les immerger sous une tonne de fioritures.
Alors l’idée de plat léger / apéro que je vous présente aujourd’hui est très basique et très classique, mais c’est l’un de ces mélanges qui fonctionnent à tous les coups. La fraîcheur verte du basilic et la douce acidité de la tomate sont parfaitement tempérés par le moelleux de la mozzarella et de l’aubergine fondante… Un vrai délice, présenté en outre de manière plutôt amusante!
Ici les tranches sont toutes petites, façon canapés, mais vous pouvez bien sûr les couper dans la longueur et les garnir entièrement pour obtenir comme de vrais morceaux de pizza.
♡ Ingrédients (pour 2 personnes)
1 grosse aubergine ou 2 petites
1 boule de mozzarella di buffala fraîche
1 petit bouquet de basilic frais
1 peu de sauce tomate
2 tomates bien mûres
Huile d’olive bien parfumée
1 petite gousse d’ail
Fleur de sel, poivre du moulin
♡ Préparation
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Découpez l’aubergine en tranches d’1 cm d’épaisseur maximum et disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
3. Dans un petit bol, mélangez un fond de verre d’huile d’olive avec de l’ail écrasé. A l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonnez un peu de ce mélange sur chaque tranche. Pratiquez quelques incisions avec un couteau.
3. Déposez une petite cuillère de sauce tomate au centre des aubergines, puis recouvrez d’une tranche de tomate, et enfournez pendant environ 30 min.
4. Sortez la plaque du four, et déposez sur chaque aubergine encore brûlante un petit morceau de mozzarella ainsi qu’une pincée de basilic frais. Salez, poivrez, et attendez quelques minutes que le fromage fonde pour déguster!
Connaissiez-vous cette idée? Vous semble-t-elle appétissante?
53 commentaires
je ne connaissais pas comme ça version apéro, et ça me tente bien!
jaivoulutester.over-blog.com
Simple et appétissant, merci pour cette excellente idée. Bisous
Mmmmmh ça à l’air trop bon, merci pour l’idée je vais tester ça au plus vite!
Oh, merci pour cette idée géniale de recette, j’ai un apéro ce weekend, je m’en empare, j’espère que ça va être aussi réussi que sur les photos, ça donne vraiment envie!
Mafalda ❤
http://mafaldadotzero.blogspot.fr
Ca donne méga envie de se faire un petit apéro en terrasse ce WE !
Ca semble délicieux.
Avant j’avais horreur des aubergines, mais maintenant j’en raffole! J’ai un grand père sarde et là-bas ils ont l’habitude de les faire griller au barbecue avec de l’air et de la fleur de sel c’est un délice si tu as envie de tester, mais en tout cas ta recette me donne bien envie
Bisous jolie victoria :)
Oh c’est une super idée ! Tout à fait le genre de petite choses simples mais élégantes que j’aime manger. Merci !
Ah ça sent bon l’été cette recette !
Je fais un peu la même chose avec des courgettes à la place d’aubergine, c’est très bon aussi.
une superbe idée ! Merci du partage :)
Plein de bisous, passe une bonne journée !
Merci pour cette jolie idée ! :) Moi je fais à peu près la même chose sauf que je mets du fromage de chèvre et du jambon cru sur l’aubergine.
Belle journée ! :)
Vanessa
L’idée est géniale, et vraiment facile à faire : ta promesse est tenue.
Je garde sous le coude cette idée de recette car c’est vraiment le genre de choses que j’adore manger !
Oh je vais noter ta recette!! ça à l’air délicieux
Ouh, ça c’est une jolie idée avec les beaux jours, et les tomates et aubergines qui vont redevenir savoureuses, gorgées de soleil… je prends! (c’est tout ce que j’aime, en plus: des saveurs fortes, qu’on n’a pas besoin de relever par des sauces ou des cuissons lourdes et grasses)
<3!
C’est vraiment chouette toutes tes idées de cuisine !!
Je retiens puisque ça à l’air plutôt simple et rapide à réaliser parfait pour les apéros entre amis.
http://www.lifecrush.wordpress.com
C’est une super idée, miam !
C’est une super idée, j’aime beaucoup ! Et avec les beaux jours qui arrivent, c’est frais et parfait pour le bikini cet été !
Je DOIS essayer ! Ca a l’air EXCELLENT !! Merci pour l’idée :)
Huuummm justement j’avais des aubergines dans le frigo et je ne savais pas quoi en faire ! Merci pour la recette ;-)
Ca a l’air trop bon!
Recette à refaire
Merci
J’aime beaucoup tes idées de recettes, et c’est une belle idée pour un apéro dinatoire. Moi aussi j’aime profiter de la saveur des aliments frais sans trop de fioritures.
Tellement appétissante que je vais la faire ce week-end, merci pour cette recette !
Miam ! Ça donne drôlement envie :)
Ca m’a l’air tout à fait appétissant ! Moi j’adore les aubergines en beignet ( farine de pois chiche) dans les restaurants Indiens! c’est tout à fait délicieux !!!
Pas de chance, je n’aime pas le fromage, mais je suis sûre que la recette peut être facilement adaptée ! (eh oui, végétarienne, et qui ne mange pas de fromage, c’est très pratique…:) )
J’ai fait cette recette version pizza une personne (demie-aubergine coupée dans le sens de la longueur) pour un repas il y a deux semaines et c’est vraiment délicieux ! J’aime beaucoup cette forme, qui permet de proposer un apéro plus sain ! :)
Excellent! Merci beaucoup pour cette recette!
Sacha
http://sachadaybyday.blogspot.fr/
Ça m’a l’air délicieux !!
http://experiencesdart.blogspot.fr
Yummy, ça me donne envie d’été et de cuisine italienne (ma favorite je crois, et de loin) – superbe idée :)
Très bonne idée, ça me donnerait presque envie de manger des aubergines ! ;)
je vais le faire à ma famille! merci pour cette idée ça correspond exactement à ce qu’on aime :)
Ça a l’air délicieux ! Perso, je mettais juste un peu de confit de figue sur mes rondelles d’aubergines cuites et une tranche de fromage de chèvre (et assaisonné !) puis au four ! Mais ta version me changera un peu, merci !
Love love :)
Juste, Miam! Tout simple, tout bon.
Bisous du Canada
Quand des produits frais et bon sont si simplement associés ensemble le résultat ne peut être que délicieux.
Je ne suis pas fan des aubergines mais cuisinées de cette façon, ça pourrait peut-être me plaire. Je vais essayer. Merci pour la recette. Passe une bonne soirée :D
Oh j’avais vu une photo passer sur le net et j’avais très envie de reproduire ce plat, avec ton article ce sera encore plus simple !
miam j’adore! moi j’ai déjà fait un truc du même style, mais en burger, c’etait trop bon!
Super idée!!! Merciiiiii :)
Huuum tout ce que j’aime!! Je vais tester ça d’urgence!
Merci Victoria!
J’adore les aubergines! Merci de cette recette qui à l’air succulente!
Idée pour apéro entres filles très simpa !
Ca c’est une drolement bonne idee, je suis fan ! Merci :)
Ah, c’est marrant j’en ai justement cuisiné pour la première fois il y a 3-4 jours après avoir trouvé l’idée sur Pinterest! C’est un régal ^^
Coucou, j’ai fait la recette, juste délicieux! dans les livres de cuisine healthy, l’assiette gourmande de valerie cupillard est ma bible et la série de livres crudessence (celui sur les desserts et la soupe sont des tueries). j’étais très méfiante envers la cuisine crue mais les desserts et soupes crues sont excellentes! Je pars 0 Barcelone le week-end prochain, un grand merci pour ton city-guide qui m’a bien aidée pour planifier mon programme!
Ton article me donne vraiment envie de tester cette recette ! Elle à l’air géniale ! xx
http://littlefrenchworld.wordpress.com/
Plus qu’appétissants! Je vais tester ça très très rapidement merci!
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J’ai testé la recette hier soir et c’était une vraie réussite ! Merci Victoria pour cette idée !
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Testé et approuvé! On s’est régalés! A refaire absolument!
Merci pour cette idée géniale!